楼主:
wanzoo (Zoo)
2020-03-06 23:46:51买了costco的拨皮蒜头，放冷藏不到两周就生白毛了。
不买带皮蒜头，所以此作法不讨论。
在想是要让蒜头泡油还是泡醋，
一盒蒜头用到完差不多是两到三个月的时间，
真正要料理时，通常会切成片或打成泥。
大家会比较推哪种作法呢？
依照你的需求，可以切碎还是切片，然后用密封盒还是夹链袋分装，一次的量大概3-7天。要使用到再拿出来放冷藏 其它放冷冻。可以用很久
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2020-03-06 23:49:00拨皮的就冷冻啊没拨皮的室温下放1个月都没事 何必为难自己
作者:
qqapple (IRISIZM)
2020-03-07 06:46:00打泥冰冷冻或切碎泡油
如果是今年的新蒜，台湾产的，要先晒干，存放在干燥通风处，最少可以放到10月份，只要室温在25度以上还可以放更久，像我去年买清明时买30斤湿的蒜，可以用的现在
作者: dancelight (路雪溪) 2020-03-07 08:48:00
丢冷冻啊
作者: Ngirl (crazyamanda) 2020-03-07 09:05:00
放冷冻库吧！
作者:
lababy (lababy)
2020-03-07 11:14:00我用密封保鲜盒装放冷藏都没事耶
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2020-03-07 12:09:00之前有一篇文说蒜泡油放久了会有肉毒杆菌@@
请问蒜头解冻会变成怎么样呢？我今天才刚买一大袋的剥皮蒜头.....之前都买蒜球
作者:
KJK7 (.......................)
2020-03-07 13:17:00挂在通风处风干?
作者: cleanss 2020-03-07 14:24:00
放冷冻蒜头会变烂辣味也会减少，炒菜还可以 酱油沾酱就不适合
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2020-03-07 20:30:00剥好皮冷冻～～其实放室温下久了也越来越不新鲜～缩水发黑
作者:
JamieTL (JamieTL)
2020-03-07 21:55:00冷冻
回来太阳大先晒一晒 干燥比较不会发霉 储存不要放塑胶袋 用通风的容器 网袋都可 室温储存即可以前人蒜头整颗吊在绳子上挂著 不是没有原因的
夏天晒冬天放瓦斯炉近一点的地方 温度稍微高比较不容易坏 可以拨一周份量放冷藏要保持密封干燥不能洗
冷冻最好保存冷冻过后去皮也很方便姜也是一样，冷冻过后解冻，去皮很疗愈
作者:
filthy (filthy)
2020-03-08 23:43:00泡红酒！！！ 妈妈卤肉就偷打开电锅加个几匙酒跟少许蒜头，泡久甚至可以直接夹起来吃，不会火烧心外国人还拿来丢进蜂蜜或者味噌或奶油里面...以上这些都要切片或切丁 或者电锅蒸成黑蒜头每种都很好吃！味噌放久像是酱菜 味噌味道也会变得浓厚啊！还有拌进酪梨，冷藏起来！！！当抹酱或拌面酱泡红酒泡久会变成猪肝色～
作者: dragonhk (老爷) 2020-03-09 01:47:00
冷冻吧
我都买全联剥皮蒜头，大概都用超过两周，没长毛。不知道是不是同一个厂商
作者: bobwang (the more .....) 2020-03-09 13:46:00
买少量 置通风处
不能放冷藏会发芽喔，通风干燥温暖的地方可以放到半年，家里有人种蒜头的路过
作者: ashiang 2020-03-12 08:47:00
这篇上新闻了XD之前整个蒜球放冷藏，发霉发到不行；拨好放常温就是不断发芽。只买一点新鲜吃，就没烦恼了。
作者:
sakawa (为赋新词强说愁)
2020-03-13 16:13:00我也买好市多剥好的，回家先摊开晾一下（手要干才能处理），然后再用厨房纸巾一颗一颗擦好放到密封盒，目前一个多月了还没长毛
作者:
smallod (简单D调疯)
2020-03-16 22:24:00冷冻不用退冰