[问题] 用来煮汤的新鲜玉米 lunanightcat PTT批踢踢实业坊

楼主: lunanightcat (竹子) 2020-03-06 17:58:35

以前是都用玉米酱煮玉米浓汤的，最近为了健康在用新鲜的玉米煮，还是号称可以直接啃的水果玉米，可是吃起来玉米粒总有种生蔬菜的感觉(是才煮十分钟不够熟吗)。
感觉玉米酱的玉米比较入味，然后口感比较好，有搜一下资料没看到什么醃玉米的资料，只有醃玉米笋。

作者: laaa0912 (咩咪) 2020-03-06 18:16:00

十分钟不够吧

作者: mukey 2020-03-06 18:34:00

冷水十分还是滚水十分？买多久才煮？

作者: kinoko (...) 2020-03-06 18:34:00

那就把玉米打酱啊玉米粒本来就没玉米酱容易释放味道

作者: KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟) 2020-03-06 18:39:00

可以用玉米粒+切丁洋葱红萝卜+蒸熟南瓜or马铃薯，用调理机打成泥，一样有浓汤的效果

作者: qooxxp (诡谲顽皮) 2020-03-06 18:56:00

十分钟

作者: erie0306 (期许柔软的心) 2020-03-06 19:03:00

水果玉米口感本来就偏脆口吧！用甜玉米比较适合

楼主: lunanightcat (竹子) 2020-03-06 19:07:00

那我研究看怎么自制玉米酱，谢谢玉米粒是之前新鲜的玉米切下来冰冷冻的用玉米浓汤粉所以是冷水

作者: apnaapna (静) 2020-03-06 19:09:00

煮不够久吧

作者: all0917 (sienna) 2020-03-06 20:03:00

甜玉米煮汤之前请教过人汤要多煮一些时间让玉米的味道释放我吃过新鲜黄玉米煮汤后反而吃不了罐头，新鲜的有种饱满的生命力感然后我发现用剥的玉米粒会比用削的更好吃！只是剥的有点麻烦就是

楼主: lunanightcat (竹子) 2020-03-06 20:48:00

我是用菜刀削在想还是先用盐水煮过玉米心用电锅加盐水煮好入味要来找甜玉米货源了因为超市的都放太久不甜

作者: angechen (angechen) 2020-03-06 22:54:00

为了健康用新鲜玉米跟……玉米浓汤粉？？？

作者: needtoknow (泥土诺) 2020-03-07 02:13:00

这个作法感觉有点神奇

楼主: lunanightcat (竹子) 2020-03-07 17:45:00

至少玉米是新鲜的嘛人家戒菸也是从减半开始的我好懒得炒面糊做浓汤火力控制不好就...

作者: luna031 (luna) 2020-03-07 18:52:00

玉米先炒过试试看?

楼主: lunanightcat (竹子) 2020-03-08 10:45:00

炒过好像可以!

作者: darkelecy (乖) 2020-03-08 11:01:00

甜玉米可请摊贩削粒下来跟马铃薯一起煮熟打泥马铃薯泥吃起来也有勾芡感

作者: klxx (always...) 2020-03-08 12:25:00

推楼上做法～另外水果玉米煮再久还是有生生的味道

作者: rary369 (小孩) 2020-03-08 16:49:00

就马铃薯、玉米滚十分钟捞一些起来，打成浓汤；捞起来的当料

作者: likeastar ( ) 2020-03-08 19:36:00

不用炒面糊洋葱马铃薯炒香跟玉米打泥就超好喝

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