[问题] 大买家进口了喜知次有人试过吗？ angechen PTT批踢踢实业坊

[问题] 大买家进口了喜知次有人试过吗？

楼主: angechen (angechen) 2019-12-30 08:04:37

如题，昨天去逛大买家，发现多了很多神奇的海鲜，满满的年味呢
其中看到有一柜是日本的冷冻喜知次鱼，看到很心动，想买回家试试看，有不知道品质好不好，但真的不贵四五百块而已，板上有前辈买回家煮过吗？
顺带问一下这种冷冻的硬梆梆的鱼料理前怎么处理比较好呢？一直都习惯买活鱼，会怕解冻过的鱼口感不好，能怎么避免呢？

作者: sdiaa (桂纶镁) 2019-12-30 08:41:00

冷冻的鱼重点是冷冻过程冻得好解冻一样好吃冻不好就难吃这早就决定好的买家就放心买吧

作者: callTM (TMD) 2019-12-30 13:44:00

台湾鱼还蛮贵的耶...4-500其实深海鱼一定都冷冻的啊

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