我在网络上看到硅谷美味人妻的酥烤年糕食谱，完全依照食谱的比例和步骤，除了没加蜜
红豆（买不到），但烤出来的年糕好硬又粉粉的口感完全不能吃，这半年来陆续试了三次
，都是一样的结果，丢了三次好心疼食材.....
参考食谱 https://kthu1031.pixnet.net/blog/post/13518881
在国外好想吃软qq的年糕，但又不敢继续尝试了，请大家帮我看看为什么烤出来的会变这
样？
https://i.imgur.com/iP0Umix.jpg
希望大家指点迷津，谢谢

写详细点，你的作法、设备，国外的材料也不一样。

比较不一样做的详细点会比较好喔

没做过，但蜜红豆跟糯米粉用量1:1，少了前者失败很正常(甜度、面糊体积、液体量都因此不同)建议换个不用蜜红豆的食谱，或者自己做蜜红豆再来做

在瑞典要不要上amazing oriental网站把蜜红豆跟年糕都宅配到家里比较快？有日本进口的

我用原PO说的硅谷人妻食谱做过红豆年糕 真的软Q好吃

红豆加不加影响不大 它只是配角 一定有其他更重要的成因http://i.imgur.com/bkrhlcZ.jpg烤膜比较高 红豆分层很明显 但是上面是年糕口感

https://i.imgur.com/pzBoxmv.jpg 做好蜜红豆顺便做好烤年糕，成品的确如食谱所言Q软。

你要不要把你用的材料的照片贴出来？

我猜你烤箱比较强，液体多一点，或是高度厚一点（3-4公分）调出来的糊是比松饼糊稀的

写详细点，你的作法、设备，国外的材料也不一样。

比较不一样做的详细点会比较好喔

没做过，但蜜红豆跟糯米粉用量1:1，少了前者失败很正常(甜度、面糊体积、液体量都因此不同)建议换个不用蜜红豆的食谱，或者自己做蜜红豆再来做https://i.imgur.com/7CNRAEp.jpg 推文后照MASA的食谱做蜜红豆

在瑞典要不要上amazing oriental网站把蜜红豆跟年糕都宅配到家里比较快？有日本进口的

我用原PO说的硅谷人妻食谱做过红豆年糕 真的软Q好吃

红豆加不加影响不大 它只是配角 一定有其他更重要的成因http://i.imgur.com/bkrhlcZ.jpg烤膜比较高 红豆分层很明显 但是上面是年糕口感

https://i.imgur.com/pzBoxmv.jpg 做好蜜红豆顺便做好烤年糕，成品的确如食谱所言Q软。

你要不要把你用的材料的照片贴出来？

我猜你烤箱比较强，液体多一点，或是高度厚一点（3-4公分）调出来的糊是比松饼糊稀的