[问题] 烤全鸡的米馅料 alkahest PTT批踢踢实业坊

楼主: alkahest (==â•(â€²â–½`)â•¯==) 2019-11-14 22:24:12

想做烤全鸡佳节应景
目前看到的烤全鸡食谱若用米做馅料的
绝大多数都是糯米
另外有 wild rice 或是 long grain rice 的食谱
想请问
不同的米种做馅料造成的口感差异有很大的不同吗？
若我想用寿司米做馅会不合适吗？？
寿司米买太多不想再多买别种米....=_=
感谢~

作者: medama ( ) 2019-11-15 00:49:00

糯米不易烂啊

作者: aureliechen (最近迷恋福柯) 2019-11-15 11:52:00

是不是可能米不要那么湿即可？

作者: t11223342002 (路菜) 2019-11-16 04:56:00

我应该会去杂货店问他可不可以买10元糯米

作者: yesohya 2019-11-16 06:46:00

我这可以五元也可以

作者: jellicolin (绿豆椪) 2019-11-16 12:59:00

寿司米口感会比较软烂，也不是不行。你的水份或程序可能要微调。（比如说如果有先炒过的就要缩短时间）

楼主: alkahest (==â•(â€²â–½`)â•¯==) 2019-11-17 06:42:00

感谢!

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