图文版: http://bit.ly/2IZdw4h
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(纯文字版)
地瓜球和地瓜圆的做法很相似，材料只有三种: 地瓜、糖、地瓜粉，差在料理方式不同:
水煮和油炸。刚好看到便宜的地瓜，买了两条来试试看，没想到实际做起来比想像还简单
，短短三个步骤，不到一小时、就轻松完成这个超美味的国民小吃!
食材
‧ 地瓜 - 300g
‧ 地瓜粉 - 160g
‧ 砂糖 - 60g
步骤
1. 蒸: 把地瓜削去外皮、切成薄片，放入电锅蒸熟
2. 搅拌、塑形: 用叉子把蒸熟的地瓜压碎成泥，趁热加入砂糖和地瓜粉。不同地瓜的
含水量不同，所以地瓜粉分几次慢慢倒入，才不会一次加太多变得太干，成团后搓成小圆
球 (约10g)
3. 油炸: 热油后放入地瓜球，用中低温油炸，不要放太满、留一些空间之后会膨胀。
炸到快熟的地瓜球会慢慢浮起来，这时候用洞洞漏勺用力压，每个角度都要压到，就会变
得中间空心、外表圆圆澎澎的黄金地瓜球，捞起沥油，就可以享用囉!