【食谱】心型蛋卷自己来! 古早味手工蛋卷在家自己DIY! 蛋卷配方简单完成!
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前一阵子台中很夯的心型蛋卷在家有办法自己来吗?
如何利用家中仅有的工具来制作有趣的手工蛋卷呢?
简单的配方就可以做出很好吃的古早味蛋卷喔! 如果你不想这么多变化，
也可以准备一支长筷子或珍珠奶茶的那种钢制吸管来卷蛋卷，
一样是很美味的古早味蛋卷喔!
食材(低筋面粉60g、无盐奶油50g、砂糖50g、一点点盐巴、两颗蛋)，
这个份量大约可以做成10份。
工具: 隔热硅胶手套、平底的小汤锅、烘培纸。
步骤:
1.其实说简单一点就是把所有食材都放入碗里搅拌均匀即可
(在家里一切简单迅速就好，如果要讲究一点要油糖打发或是面粉过筛也是可以.....)。
搅到均匀的程度就差不多可以热锅囉!
2.小火热锅后，大约两匙的份量。
马上盖上烘焙纸后，用小锅子下方平底的部份来做压平的动作，
这动作要快，不然蛋卷皮很快就成形了~
如果蛋卷皮太小或是太厚，可以用来制作传统的蛋卷成功率高也好上手。
3.我自己试作了五、六次，大约用两汤匙把蛋卷皮压成大约一个手掌大来制作比较刚好。
4.起锅的蛋卷皮要趁热(记得戴手套，我不怕烫例外，哈!)，把蛋卷皮挤压成细条状~
再将细条状往内对折成水滴状~折好固定一下，让它稍微冷却后就会定型了喔!
5.心型蛋卷就是将两个蛋卷拼在一起，大功告成囉!是不是很漂亮啊!
多做几个放在一起看起来漂亮多了! 就是一个下午茶的概念啊~