楼主:
megusa (megusa‧美国)
2019-09-25 20:32:21目前在安排日本旅游，有看到不少推荐和牛烧肉餐厅
因为住在美国，平常都是吃美牛，且以牛排居多（最常买的是T-bone）
住的地方没有日本超市可买和牛来做比较，更没有此类餐厅
上次吃烧肉更是快10年前在台湾吃的，已经没什么印象了
所以想问问看版上高手们
（想说会吃的人通常都会做，这边可能比较能问到答案，因此没有去日旅版问）
以烧肉来说，美牛、和牛差在哪里？值得在日本吃吃看吗？
我有看到有些心得说和牛很肥，不知道这种肥的感觉类似美国牛的哪一部分呢？
因为同行朋友跟我都是中午大餐、晚上轻食，可是想吃的餐厅又很多，又只待3天
所以每餐都很重要，不想遗憾 XD
朋友是土生土长中西部美国人，她的牛肉就是grill烤一烤的美式作法，不然就
是抹一堆酱料
作者:
WiLLSTW (WiLLS)
2019-09-25 21:14:00吃一次就知道了 你觉得我们长得像你的舌头吗
作者:
BIGBBB (yaaaa)
2019-09-25 21:50:00十年前和牛还没开放进口 你要吃到什么？美国牛跟和牛google图就知道油花差多少吃多会很油腻，要搭配配料才有办法吃多，跟美国牛完全不一样
作者:
kinoko (...)
2019-09-25 21:58:00吃a4就好 a5在吃油 美牛很难有那种入口即化的感觉
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2019-09-25 22:54:00就是超级油... A3A4A5比PRIME级更油
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2019-09-25 23:49:00和牛要吃到高级的才会觉得很特别 A5以下就别尝试了其实高级和牛没有很油 每次去吃都是价钱问题不敢狂吃然后比牛小排更嫩唷
作者:
imruofan (RuoFan)
2019-09-26 00:05:00我自己觉得美牛的牛肉香气比较足，而和牛则是口感如楼上说的入口即化，但也要看部位跟等级。话说都到日本还不吃和牛，原PO想去哪吃和牛XDDD
作者:
milkcake (光良的星星)
2019-09-26 06:53:00大概就是比prime再高两级的美国牛小排 (以油花来说)超油，但都去日本了建议吃看看，自己的味觉最准
就是油很多，吃几口可以，大口吃肉还是美牛吧级数越高的和牛吃起来越像油海绵....所谓的嫩、入口即化 <= 都靠油来的
和牛吃多会腻，之前去琉球之牛整餐和牛都不知滋味了。
和牛不同产地味道也不同 对我来说飞驒牛香气>神户牛神户牛比较油像上面推文叙述但煎起来油会脆脆的山形牛肥度感觉介于飞神之间 我不爱太肥所以最喜飞驒牛但这你得自己吃看看才知道吧
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2019-09-26 18:43:00A5和牛肋眼切薄片煮寿喜烧...阿嘶
作者:
jior (大J)
2019-09-27 00:18:00我也觉得是更软嫩更肥的牛小排，我觉得涮的比较好吃牛排我还是比较喜欢美牛
和牛当然是吃油香囉，不同和牛种的油香也有所差异但这也很看个人喜好的，很多人最爱的和牛种往往不是那几个最有名的牛种XD
日本和牛入口即化，我只是在超市买来用平底锅煎，洒盐而已就超好吃
作者:
Miahh (忙)
2019-09-27 07:15:00美国吃得到和牛啊，日韩超市都有，贵很多就是，差别是油花分布很均匀，你google个图片看就知道了，美牛不管什么部位都不会有那样的油花
作者:
qooxxp (诡谲顽皮)
2019-09-27 13:36:00很油，个人觉得直接买无骨牛小排薄片比较划算，可能我穷，哈哈
和牛是一种牛的种类，不是所有部位都好吃喔！曾在某高档连锁烧肉餐厅吃过和牛的商业午餐，但是竟然是腿肉的部分，吃起来干涩无比，一点都没有和牛的感觉。
澳洲和牛等级分为M4到M12，以M12最高、美国和牛则分为Gold 为最高等级、Black为次高、Silver是第三名，日本和牛共分为A、B、C3个等级，A、B、C三级又以脂肪比例、纹理、颜色、光泽嫩度，以1到5分做评分，5分是最高、1分是最低；A5-C1便宜的和牛也没骗人不然拿最高级的出来烤应该会倒吧
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2019-09-28 15:53:00和牛不是单纯只有一种，而是满足特定条件的种类就算和牛