[问题] 煎牛排，哪个好？ aroo PTT批踢踢实业坊

楼主: aroo 2019-09-18 23:25:54

1.
https://i.imgur.com/By6SUEP.jpg
2.
https://i.imgur.com/tohaOnT.jpg
我个人是比较喜欢2
可是我阿姨却说2太焦？
请问大家你们觉得哪个好？
撇除血水的话

作者: unknowid (...) 2019-09-18 23:32:00

2。1还有没熟的，我说的不是一份熟的熟，而是生肉的不熟。然而2血水这么多，你有醒肉吗？

作者: medama ( ) 2019-09-18 23:33:00

楼主: aroo 2019-09-18 23:34:00

不好意思醒肉是指第一次煎好闲置8-10分钟左右吗？有，但是回煎第二次后，再切一样

作者: Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž) 2019-09-18 23:37:00

作者: Jetrel (烙赛男) 2019-09-18 23:58:00

我也觉得2，也是觉得1有些地方太生。

作者: Celestine 2019-09-19 00:04:00

2。 1的有些真的是生肉也能考虑舒肥

作者: paulsama (paulsama) 2019-09-19 00:31:00

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2019-09-19 00:34:00

作者: mswinnie (文子鱼) 2019-09-19 00:52:00

1我不敢吃

作者: Astringent (樱羽绵眠) 2019-09-19 01:11:00

作者: yoyufaye (^v^) 2019-09-19 01:48:00

作者: oINFINITEo (寻寻觅觅) 2019-09-19 01:56:00

我的话表面会控制在1与2的中间，里面切开来会再熟个50%吧还有听我阿母说牛排刚煎好不能马上切，因为肉汁会跑掉

作者: yesohya 2019-09-19 02:38:00

觉得1已经太熟路过~~~

作者: wait945 (伟特) 2019-09-19 04:58:00

2看起来比较好吃

作者: ChungLi5566 (中坜56哥) 2019-09-19 07:11:00

看起来是嫩肩这要煎7分熟

作者: alex1156 (alex1156) 2019-09-19 11:01:00

1熟度不均匀

作者: smallshow3 (小礸) 2019-09-19 12:27:00

香

作者: th1314 (th1314) 2019-09-19 12:51:00

大家好会观察，自己不太会看肉品说

作者: fashsboy 2019-09-19 18:37:00

2是牛小排吗？如果是的话可以在熟一点。太生会太腻

楼主: aroo 2019-09-19 22:18:00

都是嫩肩里肌，谢谢各位的宝贵意见

作者: victorfm (瀑布的季节) 2019-09-20 07:33:00

看肉的部位吧，1的上面没熟，但下面熟度也不错

作者: pttYi (忆) 2019-09-26 03:59:00

喜欢2，觉得1的上面那几块就是生肉..

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