[问题] 吃饱早午餐店的炒鲜菇(杏鲍菇) harus PTT批踢踢实业坊

楼主: harus (小怪兽...) 2019-07-25 00:46:09

自从第一次去吃到之后就念念不忘的
套餐里附的小小一份
真的想要自己炒来吃
不知道有人吃过吗？
想知道大概是哪种料理方式
应该不是清炒，因为杏鲍菇有点酱色
最后有撒上应该是罗勒粉类的香料
谢谢

作者: alex1156 (alex1156) 2019-07-25 01:36:00

我习惯在炒菇的时候就加盐让他加速出水味道会比较浓郁

作者: kuk9527 2019-07-25 01:27:00

先干炒菇至上色，加油加蒜末，调味，加喜欢的香料跟巴西里碎完成。

作者: guemao (肝为罢极之本) 2019-07-25 01:11:00

楼主: harus (小怪兽...) 2019-07-25 01:07:00

作者: guemao (肝为罢极之本) 2019-07-25 01:01:00

是切垂直略有厚度的薄片就是奶油菇菇

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