【食谱】韩式糖饼怎么做? 2种做法!你选哪一种?
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/hotteok
还记得第一次去釜山就遇上电影节开幕前夕，刚好路边的摊贩也因为电影节而停工，
我们期待的在地小吃名单内，韩式糖饼就是其中一项，
不巧也是因为电影节休息的摊商之一，
还记得那天我们结束甘川洞文化村与小王子拍照的行程刚回到市区，路上飘着细雨，
没想到清空的街道旁竟然有个摊子亮着灯，太幸运了! 没想到糖饼竟然有开啊!
就这样第一次尝到了糖饼，虽然是油滋滋半煎半炸这样来制作，
但也因为加入了许多坚果，吃起来香而不腻口，还带点惊喜度!
本来普通期待的小吃没想到意外美味!
前一阵子有位朋友给了一个糖饼制作的提案，恰好回想起这段带点惊艳的美味，
这就来与大家一起分享这制作方式吧! 其中两种做法其一是先将坚果包入再下锅煎熟，
另一做法是釜山这种，先将面皮煎熟切开后再包入坚果，试试哪一种比较好吃吧!
食材简单整理如下! (可制作6块饼)
【外皮】
中筋面粉 100g
糯米粉 60g
盐 一小匙
细白砂糖 一小匙
速发酵母 一小匙
温牛奶 100 ml
芝麻油 少许
【内馅】
黑糖 35g
综合坚果 随意
制作方式很简单，第一步只要将坚果、黑糖、芝麻油以外的食材都丢入碗里搅拌成面团!
用保鲜膜盖起来发酵一小时后再回来!
再将发酵膨胀后的面团分成六等份，
在等待面团发酵的时间，
可以先将坚果打碎与黑糖混合备用。
将一份面团压扁包入适量的坚果(传统)
三个先包入坚果，三个还没包料放入锅中煎!
大功告成! 其中三个煎熟后切开才包入坚果，
后面三个则是已经包入坚果囉!
外皮煎得酥脆，内层还带有点Q度!这饼皮的配方很不赖喔!