[问题] 奶油等级 a36085411 PTT批踢踢实业坊

[问题] 奶油等级

楼主: a36085411 (ethan) 2019-07-17 10:02:52

请教板上的大大，对于入菜的无盐奶油，或涂抹面包的奶油，都会习惯买什么牌子来运用
呢？？
自己google了一下有人说安佳是奶油届的LV
牌子实在太多，平常也是用安佳的或总统牌，网络上看到欧登堡好像也不错，还是有什么
推荐的呢？

作者: wseedw (无法反转的理由) 2019-07-17 10:08:00

抹面包可以用艾许

作者: amoroe13 ( OE ) 2019-07-17 10:09:00

法国AOP认证的发酵奶油

作者: yesohya 2019-07-17 10:18:00

入菜还是用艾许阿 XD安佳是奶油届的LV 那就奶油都精品了 XD

作者: catpeter (猫米比得) 2019-07-17 11:26:00

安佳很普通吧一堆Aop吃过就回不去了啊

作者: tfoxboy (香蕉大象皇) 2019-07-17 11:59:00

牛吴笑死

作者: secretain (Ain) 2019-07-17 12:41:00

安佳是没得选才会买的牌子...

作者: cata (卡塔) 2019-07-17 13:50:00

抹面包选艾许不难买又好吃

作者: blueforest (blueforest) 2019-07-17 14:20:00

目前在用总统牌

作者: forget010102 (小矮子) 2019-07-17 14:37:00

艾许、手工奶油（效期较短）、糖果奶油都很不错唷！安佳真心不推..

作者: alex1156 (alex1156) 2019-07-17 14:49:00

你可以把说LV的那个人加入黑名单了......

楼主: a36085411 (ethan) 2019-07-17 15:48:00

谢谢各位的分享最后一问发酵跟一般的奶油是差在口感吗，还是调理方式也要改变时间呢？？

作者: Xuan0313 (Xuan) 2019-07-17 16:42:00

伊思尼跟铁塔都很不错但通常食品材料行才有

作者: amoroe13 ( OE ) 2019-07-17 17:18:00

发酵奶油和一般奶油差在香气，其他没差

作者: puring007 (记取教训...) 2019-07-17 18:00:00

艾许超赞，但也很高贵QQ

作者: aureliechen (最近迷恋福柯) 2019-07-17 19:10:00

涂在面包上直接吃我也喜欢艾许一丝泥也满好的

作者: Miahh (忙) 2019-07-17 19:46:00

看成份最准吧，纯奶油，不参任何其他植物油跟添加物的，一般也比较贵

作者: echot (艾可) 2019-07-17 21:18:00

试试bordier 手工奶油味道又更上一层

作者: spiriter (吉娃娃) 2019-07-17 21:23:00

喜欢艾许～

作者: cami33 (cami33) 2019-07-17 21:45:00

bordier+1 觉得艾许跟好几年前的有差，就不买了

作者: pink0924 (圆圆脸呆呆) 2019-07-17 22:05:00

自己吃面包用bordier+1，烘焙用Isigny

作者: faalihsy (冬天快来吧) 2019-07-17 22:18:00

不好意思想询问像雪印那种橘色盒子装的，与长方形用铝箔纸包装的，前者抹面包、后者做烘焙吗？不知道差在哪，谢谢><

作者: dancelight (路雪溪) 2019-07-18 01:04:00

安佳大概就是方便面中的统一面那种感觉

作者: nekosgr93 (2019-07-18 01:55:00

我好像都买总统牌或安柏格的XD 安佳我只会买他们的鲜奶油

作者: ga86041 (Vetiver) 2019-07-18 18:23:00

一般食材行比较好买到蓝丝可或依思尼都不错呀艾许不容易买到然后说LV的朋友应该是唬你的吧???

作者: cami33 (cami33) 2019-07-18 23:03:00

雪印，乳玛琳都化学人造油，请不要吃，请买天然的动物奶油

作者: winds800419 (mertina) 2019-07-19 02:40:00

说安佳是LV的，我傻眼

作者: faalihsy (冬天快来吧) 2019-07-19 04:12:00

谢谢cami大大的提醒！

作者: snd (神犬汪汪汪) 2019-07-19 15:41:00

用过法国发酵奶油就再也回不去了

作者: photbb (chun) 2019-07-21 15:26:00

安佳是最基本的奶油

作者: shimazu (鬼岛津) 2019-08-01 01:57:00

产地是最简单判断品质方式：法国>新西兰欧洲>澳>阿根廷>美，日本不好说吃草吃饲料对乳质影响很大安佳也没大家讲的这么不堪，只是对手是法国奶油

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