旅行蛋糕?是,就是旅行时吃的蛋糕。各类旅行蛋糕共通的地方在于,
在旅途中方便携带,适合在常温下,放上几天不容易变质的蛋糕。
影片食谱:https://youtu.be/BtnXRoKhURs
蛋糕体食材 :
无盐奶油 325g 细砂糖216g 蛋黄5颗 低筋面粉260g 杏仁粉72g 可可粉54g
牛奶58g 泡柑曼怡橙酒的桔子皮丁 适量
蛋白霜食材: 蛋白302g 细砂糖216g
巧克力淋酱食材 苦甜巧克力 420g 奶油 30g 杏仁角125g
装饰食材: 胡桃 适量 碎巧克力 适量
做法:
1.鸡蛋放到常温下退冰
2.把奶油跟香草精加糖打到变白,打入蛋黄打匀
3.低筋面粉,杏仁粉,可可粉过筛混合好
4.再扮入蛋黄糊备用, 之后加入打发的蛋白霜混合好。
5.再加入牛奶及泡柑曼怡橙酒的桔子皮丁
6.放入模具180度烤35分钟
7.最后淋上巧克力酱