想请教版上的各位，
一般煮汤或炒菜，都是用什么牌子的调味粉。
比方我最近使用的是烹X师“日本原装进口 北海道真昆布制成”
主要也是觉得它号称用百分之百的天然食材。
不知道类似这种天然的调味粉，
版上的各位有推荐用什么牌子的呢？

本质上都差不多，都是味精再加上不同的抽出物或萃取物便宜一点就康宝，贵一些旧烹大师

你可以买味精本人然后自己把柴鱼昆布磨成粉加进去，这样可能比较安心？

只是昆布是天然食材，但其他还是加了很多调味剂，如同一楼所说，真的要天然就是盐糖酱油，酱油也要特别选酿造酱油，再买昆布自己熬高汤

味精就是种盐类而已，只是比盐好吃，容易摄取过多

先去看它后面那一长串成分表 再来说它是不是天然的

买个研磨机，把干香菇干虾米干昆布柴鱼都磨成粉就够天然了

真是个好骗的朋友呢

味精就麸胺酸 不要加太多 身体都可以代谢

我都用日本茅乃舍的～觉得不错

好好讨论不行吗... 一定要用酸的 带坏版上风气

味精可以理解为...某种细菌的便便，这样算不算天然XD

味精真的没什么，不懂一堆人妖魔化味精的原因

不放心市售现成的就买昆布回家自己用研磨机打粉...吃多少打多少不必囤...小鱼干粉香菇粉干贝粉也一样...至于市售的粉有其方便之处至少不必自己打粉自己斟酌...自己打粉其实也才多花十秒钟...

老婆掌厨，家里调味料就盐糖酱油麻油黑白胡椒这样炒菜煮汤搭配葱姜蒜或虾米干贝丁香鱼干之类干货爆香个人讨厌海带香菇所以老婆比较少用其实可以用的东西很多，调味粉有点无趣呢

如果你是煮日系为主昆布干贝小鱼柴鱼就差不多了...如果守备范围大一些的像好市多各种粉都可以准备一点...有些真的是咸到有触电的感觉请斟酌用量...我个性喜欢每餐尽量一个星期内不要重复所以会尽可能变化

真的自然就是都用食材啊

像一些香草类的有各种组合那个研究下去还能自己种自己配

有些东西就是懒嘛偶而为之不要太依赖

最后可能都可以开农场加中药店...最后可能还是买现成XD..

茅乃舍

我是觉得如果用好一点的盐其实可以不用味精煮汤的话就尽量用食材原本的风味来带出鲜味，另外前一阵子看日本节目有教，用豆皮包帕玛森起司粉，豆皮袋口绑好，用来熬汤非常鲜美

味精没这么恐怖，没有东西吃太多是好的

味精本人XDDD，其实吃一点没关系不用太担心，你看看酱油啥调味料也都有加添加物了，从小吃到现在也没有怎样的不是吗？如果介意添加物的话，可能连酱油都要自己做，豆子自己种，堆肥自己堆

茅乃舍很高局喔QQ

炒菜葱姜蒜麻油虾米香菇就很够了吧

我个人喜欢鲜味炒手，适合炒菜，烹大师味道比较挑食材

我只用盐巴

对我来说味精类的东西就是高汤替代品，菜里需要用高汤又懒得敖的时候就会用味精类的东西兑水权充高汤，譬如青菜豆腐蛋花汤面需要高汤，不然非常淡，就会调0.5%味精+0.4%盐的水当汤底。炒菜不用高汤，所以炒菜时从来不放味精。

推某楼的咸到触电 好生动的形容XDDD

我用昆布打成粉，煮饭很好用

茅乃舍真的好用，但要去日本买

炒菜只用盐+新鲜的菜 汤的话用各种干货 或熬一锅浓高汤丢制冰盒

家里两只小的炒菜没用猪油不吃...

味精的最低服用致死量比盐还高，你如果敢吃盐的话完全没必要怕味精

茅乃舍不好买可是味道真的很好，我觉得味精没毒但吃了真的口渴到恐怖所以我厨房没有（也没有含味精的其他调味品）酵母萃跟味精是差不多的东西但是个人觉得吃起来比较不渴基本上就是食材放多一点（煮汤的话放有骨的肉），就不用放盐、糖、酱油、醋以外的调味啦~~~~（炒菜更是不用加）

味精没那么可怕，不用太妖魔化

含钠量算好就不会口渴啊 但有人会把鲜味当作甜味 所以反而多加盐 吃进更多钠

口渴是钠含量过高 通常是因为味精和盐加太多了 不是单纯味精惹的祸～

康宝比较便宜，身边蛮多人使用

味精就是昆布汤里面有的东西 你煮海带汤也是会吃到只是可以人工合成出来 不要用过量就好

买调味粉然后觉得味精不好不要多吃？？？