鲨鱼烟不难，成品好吃下酒配饭成就感十足
今天第一次做就成功～推荐酒鬼一起来哈哈（喝醉了
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材料：
鲨鱼适量（我买一条三斤，一斤160含皮，不想太麻烦也可以直接买杀好的）
樱花木树枝一根（公园捡地上的即可，不要太细）
糖一小匙
米一小匙
盐少许
作法：
1.
市场买来鲨鱼，先川烫用菜瓜布去沙（鳞片），去过沙的鲨鱼皮肤是透明滑滑黏黏的。
分切小段抹盐洗净，放进电锅蒸熟（我蒸15～20分钟）
蒸出来的鲨鱼皮可以剥下来，放到碗里加水煮。冷却完就变鱼皮冻了
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2.
捡来的树枝刷洗干净，用小刀削出木屑一大把。
加水泡湿https://i.imgur.com/wRYS8rc.jpg
3.
准备烟燻，准备一个深锅，锅内铺满铝箔。
洒上湿木屑、糖、米。（如果有茶包茶叶也可以撕开撒进去）
在锅中段架烤肉网，摆上蒸熟的鲨鱼肉盖锅盖（有玻璃可以观察锅内的最好）
开中心中火加热，等烟冒出锅内白茫茫后关火静置十分钟让燻烟附着。喜欢口味重可以多重复几次。我大概燻了三轮
这样就可以囉！有没有简单！
完成后的鲨鱼直接冰冰箱，要吃直接切片就好囉！
一样的燻法也可以燻培根呦
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