[问题] subway 厚切嫩牛 mamaafion PTT批踢踢实业坊

楼主: mamaafion (肉肉的) 2019-05-01 14:35:53

请问大家
subway的牛肉处理方式是类似手撕猪那样慢烤的吗？
要买怎样部位的肉和怎样使用什么料理方式才能
将牛肉处理到那样软软乾乾没什么多余的汁液呢？
我是想要处理好一个礼拜的分量，放在冰箱，平常用来夹在三明治或是贝果里面，所以不想要很多酱汁。

作者: happynancy (想飞) 2019-05-01 16:05:00

想知道加1

作者: SalDuar (in the dark码：) 2019-05-01 16:16:00

英式烤牛肉切片试试？

作者: elena1201 (Elena) 2019-05-01 17:09:00

英式烤牛肉？

作者: Celestine 2019-05-01 19:30:00

舒肥？

作者: Inory0216 (ER) 2019-05-02 05:25:00

牛胸肉醃干香料后，慢烤，完全冷却就可以像subway那样了切了

作者: happynancy (想飞) 2019-05-02 09:33:00

谢谢分享真是不容易耶

作者: wowowe (å¥‰å…’) 2019-05-02 11:10:00

我看影片都烤十几个小时有些外国人在户外庭院会放一个烤烤炉

楼主: mamaafion (肉肉的) 2019-05-02 12:52:00

有时间来试试看，可控温的小烤箱不知道这样烤会不会烧坏XD

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