[食谱] 情人果(芒果青)

楼主: pyrolysis (忙)   2019-04-29 08:27:25
非常简单,不易失败,但很花时间的东西
食材:
青土芒果 1公斤
我只用土芒果,不过其他芒果应该也可以
但糖可能要减量
冷开水。 2公升
食盐。 12克
糖(特砂)300克
特砂比二砂好吃,用冰糖应该会更好,但贵
道具:
削皮刀
铁汤匙(尾端去核用)
菜刀
锅子加盖子
作法:
1.芒果去皮,去核,切条
https://i.imgur.com/emzZniK.jpg
https://i.imgur.com/sRn3STy.jpg
https://i.imgur.com/CDftl0r.jpg
2.一公斤削完大概剩600克
撒入12克盐,拌匀(盖子盖起来甩一甩)
等10-15分钟(我觉得10分钟就可以)
3.倒掉锅内液体,倒进开水盖过,马上倒掉
再加入开水盖过,等10分钟再倒掉
再加入开水盖过,等20分钟再倒掉
4.加入300克糖盖住芒果,进冰箱
https://i.imgur.com/ioscEBE.jpg
5.有时间就去拌一下(试吃),觉得差不多了就装盒进冷冻库,我觉得大概2天差不多
https://i.imgur.com/qGZYSkK.jpg
6.送一盒给我试吃(?)
作者: ALENDA   2019-04-29 08:33:00
看起来好好吃
作者: a2516438   2019-04-29 17:12:00
这个春假我也自己做一罐冰宿舍吃,豪爽喔喔喔喔
作者: msa8529 (畫面太美我不敢看)   2019-04-29 18:21:00
借问青土芒果哪里买?
作者: lhsieh (不要问)   2019-04-29 20:33:00
传统市场有,不过现在大的芒果青比较多,土芒果味道比较香要很硬的,有点软都不行
作者: mayday81620 (期待一趟旅程)   2019-04-29 22:34:00
做这个最累的是削皮,手超酸
楼主: pyrolysis (忙)   2019-04-30 15:58:00
现在土芒果差不多都硬核了,等明年吧

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