[问题] 本味醂问题 justice00s PTT批踢踢实业坊

楼主: justice00s (Xx肥宅xX) 2019-04-18 17:16:15

在看的一个网络影片系列的日本人在弄料理时常都是
酱油味醂料理酒
我也想说来尝试
前几天就多买了味醂来调味看是否真的不一样
结果买成本味醂那间超市也只有本味醂
一用才发现原来有酒精
我是不在乎酒精问题
只是在想这样我还需要加料理酒吗?

作者: darkelecy (乖) 2019-04-18 18:04:00

一样加阿~本味霖只是纯酿造没有添加物~

作者: Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž) 2019-04-18 19:20:00

要喔！

作者: error123 (error) 2019-04-18 19:39:00

酒精浓度太低，你要酒还是要另外加喔

作者: yonan0527 (潜水夫) 2019-04-18 19:41:00

酒应该算副产物，不是最重要的味道，如果要酒味就加

作者: koboy (小凯) 2019-04-18 20:23:00

本味醂酒度10多%,但是只会加两匙,对于需要料酒的料理不太够

作者: alex1156 (alex1156) 2019-04-18 22:02:00

你要加到有酒的效果的话会爆甜

作者: cata (卡塔) 2019-04-19 00:57:00

看很多日本食谱加了味醂还会加清酒哦

作者: unknowid (...) 2019-04-19 10:46:00

如果你的食谱需要加料酒那还是要加唷！

作者: paxiex32 (阿力力很大) 2019-04-20 12:51:00

要加～

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