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我喜欢吃辣家里大大小小都被我喂食到无辣不欢,
煮妇的掌控权扭转一家人的嗜好XDD
虽然爱吃辣但也没有到辛呛生辣这么高竿,
就是喜欢川味的快炒香辣,蒜,辣椒,花椒的
辣味炒到香进到食物里,整个味蕾大开
马铃薯削皮洗净切半再切成薄片,泡入水中(加少许盐)
片刻捞出沥干.
洋葱切细丝,舖在小砂锅底备用.青蒜切斜片(白绿分开)
五花肉切薄片.
一匙 油入锅下花椒煸香后捞出,续入蒜片,姜片,
豆豉,辣椒煸香入五花肉片小火煸炒至肉微卷捞出
.(花椒也可以不捞出)
原锅续入马铃薯开大火炒片刻,五花肉回锅加入
酱油,糖拌炒续入青葱白略炒再入蒜绿同拌
快速拌合倒入小砂锅上桌
材料 马铃薯2颗(中型) 五花肉200g 姜4,5片
蒜3粒(切片) 朝天椒3条
青蒜2支 花椒1小匙 豆豉1小匙
调味料 酱油2大匙 糖1小匙