大家好今天跟大家分享一下我的家常料理
鲁肉饭这个台湾国民美食，如果可以自己做
又美味可口的话，一定要天天吃
我的食材选择切好的五花扣肉
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并且切成丁状，外面肉摊不会帮人切
想买的话只有营业用一大包的煮不完
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一颗洋葱，建议大家使用台湾洋葱
比较甜也煮的烂，如果是超市的外国洋葱
美味就大打折扣，我使用恒春产的洋葱
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各切三段放到旁边准备
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今天使用的调味料们
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切好蒜头，小块的来爆香，大块的直接丢去煮
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热油
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丢蒜头爆香
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丢洋葱
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洋葱超久一点炒到半透明香香的
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炒好洋葱丢到旁边的锅子接着加油继续爆香
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将肉丢进去炒，尽量炒到小焦把油逼出来
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准备高汤，一罐很便宜，可以用在很多地方
有时候味道单调，加个高汤可以增加厚度
这里到一半即可，并且加水1:1稀释
剩下一半可以拿来煮汤
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肉炒好了就加进去到小滚
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加入油葱，看人喜欢就加多一点愈多愈香
也不用加过头，也不必加太少没味道
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加入半碗酱油
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一大圈酱油膏
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加入半半碗味霖
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一大圈米酒
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一点点点的五香粉，如果你喜欢可以加多一点
不要失手......
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中火煮滚十分钟小火继续煮三十到四十分钟
如果喜欢甜一点的可以加一些砂糖
不要失手......
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炒个荷包蛋
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中风鲁肉饭就完成啦
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梦幻岛育儿院招生中！
作者:
oanchin ( )
2019-04-14 06:49:00感谢分享
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2019-04-14 08:18:00赞
作者:
aoilan (小兔子大王)
2019-04-14 12:58:00签名档XDDD
作者:
sofisofi (CHAOS)
2019-04-14 14:29:00路过回4F 分装小份冷冻可放很久 微波一叮就可吃囉
作者:
leven0 (可爱大头兔宝宝)
2019-04-14 18:44:00感觉很方便！
不知道用梅花肉会不会走味～感觉比起五花肉可能小中风一点XD
作者:
vts103 (草)
2019-04-14 19:57:00有照片用心推！
作者:
QAQc (让让心想事成)
2019-04-14 20:45:00给楼楼上，走味是不至于，但五花带皮有胶质，会有点浓稠、黏黏的感觉，如果你喜欢那种口感又不想太肥，可考虑梅花五花各半，或是直接用梅花（或胛心）加猪皮丁
作者:
cckkyle (水树奈々)
2019-04-14 21:01:00用梅花肉没胶质 可以跟要一点猪皮
作者: remenberegg (蛋蛋) 2019-04-15 00:39:00
对啊，我说那个洋葱呢?
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2019-04-15 02:50:00推照片步骤详细
作者:
a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…)
2019-04-15 08:44:00几乎一样做法 不过我都用牛绞肉 自我感觉比较没负担XD
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2019-04-15 09:34:00今天用五花与瘦肉一起搭配～不错 不会太油 谢谢原po分享
作者:
earny (虾米丁)
2019-04-15 15:51:00所以洋葱有回锅吗？
作者:
juuyz (风)
2019-04-15 23:16:00推有照片很用心步骤详细
抱歉不太懂洋葱回锅的意思，是有没有跟着一起卤的意思吗？？如果是的话有啊不然炒洋葱干嘛XDDD
作者:
JingP (Jing)
2019-04-16 18:21:00因为你内文没写到把洋葱放回锅啊 所以上面很多人问
作者: NTCYG (Deska) 2019-04-17 15:36:00
推 改天来做
应该是这两句吧炒好洋葱丢到旁边的锅子接着加油继续爆香这个锅子应该就是后来把肉丢进去滚的那锅？
作者: Sportee 2019-04-19 19:03:00
仔细推