大家好今天跟大家分享一下我的家常料理
鲁肉饭这个台湾国民美食，如果可以自己做
又美味可口的话，一定要天天吃
我的食材选择切好的五花扣肉
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并且切成丁状，外面肉摊不会帮人切
想买的话只有营业用一大包的煮不完
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一颗洋葱，建议大家使用台湾洋葱
比较甜也煮的烂，如果是超市的外国洋葱
美味就大打折扣，我使用恒春产的洋葱
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各切三段放到旁边准备
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今天使用的调味料们
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切好蒜头，小块的来爆香，大块的直接丢去煮
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热油
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丢蒜头爆香
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丢洋葱
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洋葱超久一点炒到半透明香香的
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炒好洋葱丢到旁边的锅子接着加油继续爆香
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将肉丢进去炒，尽量炒到小焦把油逼出来
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准备高汤，一罐很便宜，可以用在很多地方
有时候味道单调，加个高汤可以增加厚度
这里到一半即可，并且加水1:1稀释
剩下一半可以拿来煮汤
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肉炒好了就加进去到小滚
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加入油葱，看人喜欢就加多一点愈多愈香
也不用加过头，也不必加太少没味道
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加入半碗酱油
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一大圈酱油膏
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加入半半碗味霖
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一大圈米酒
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一点点点的五香粉，如果你喜欢可以加多一点
不要失手......
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中火煮滚十分钟小火继续煮三十到四十分钟
如果喜欢甜一点的可以加一些砂糖
不要失手......
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炒个荷包蛋
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中风鲁肉饭就完成啦
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