[问题] 加热过的酪梨变苦 yuuuu0701 PTT批踢踢实业坊

楼主: yuuuu0701 (颗颗颗鱼) 2019-03-18 17:15:16

各位午安～
最近用酪梨做浓汤的时候发现汤超苦完全无法喝
上网查有人说酪梨不能加热，但看到很多的食谱都是用酪梨入菜（热的）或是拿去烤
想知道如果酪梨要加热的话有方式能够让他不会苦吗？
谢谢各位

作者: minpanda 2019-03-18 18:44:00

酪梨没有熟透以前是苦的，而且是超难吃的苦。

作者: Agneta (阿妮塔) 2019-03-18 20:24:00

每烤必苦我自己试过几次后来不浪费酪梨了毕竟也贵贵的

作者: error123 (error) 2019-03-18 21:03:00

酪梨烤蛋超难吃

作者: ab784533 (laura0129) 2019-03-18 22:16:00

没熟吧

作者: SatsukiAo (Satsuki) 2019-03-19 02:46:00

酪梨烤蛋超难吃+1！

作者: SkyBearV (天杀熊) 2019-03-20 05:18:00

酪梨煎蛋很好吃阿，每次收到别人送的都会弄来吃，怎么可能加热会变苦，应该有其他原因。爬了一下文，是适当加热不会变苦，加热过头才会苦。

作者: RONC (RONC) 2019-03-20 11:07:00

酪梨越熟越好吃，核本身是苦的要注意

作者: mstoronto (酷咪) 2019-03-22 05:20:00

我都不加热，最后才把切片或切丁加进去拌一下，很好吃

作者: gagagaga (肥瓜) 2019-03-22 06:28:00

挑酪梨是一门学问…不是因为加热变苦

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