[问题] 压力锅熬大骨汤后的碎肉处理？！ isud40401 PTT批踢踢实业坊

楼主: isud40401 (大茂黑瓜) 2019-03-07 12:46:22

秉持着吃干抹净的精神
想问问各位如何把这些食之无味弃之可惜的碎肉，
做成好吃的料理？
通常炒干水分和蛋一起做碎肉葱蛋
上头淋点蕃茄酱补足肉味不足的空虚
吃到有点腻想换换口味，不知大家都怎么处理？

作者: alex1156 (alex1156) 2019-03-07 13:40:00

深夜熬完汤肚子很饿通常都是就地解决

作者: shamanlin (点藏必须死) 2019-03-07 13:51:00

可以冷冻起来，煮粥就丢下去

作者: ab784533 (laura0129) 2019-03-07 14:19:00

包在葱抓饼或蛋饼里面当馅料

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2019-03-07 14:42:00

加大蒜酱油拌饭...

作者: Celestine 2019-03-07 14:43:00

煮完鸡汤肉都过水给狗吃

作者: yesohya 2019-03-07 14:50:00

混到其他(碎)肉里

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2019-03-07 17:25:00

剁碎做肉酱或是卤肉饭

作者: jellicolin (绿豆椪) 2019-03-08 12:21:00

可以参考云南的粑肉米线做法，简单说是借助香味蔬菜、蒜酥葱酥、香料辣油和云南醃豆腐乳的清汤米线。很美味

作者: lovemiss (EndlessMiss) 2019-03-13 01:42:00

姜丝葱花蒜泥香油盐米酒一起下锅拌炒，超好吃

作者: officina (officina) 2019-03-13 02:42:00

煮粥不错给狗狗吃也不错蛋白质还是有的。

继续阅读