最近特价买了一台观望很久的新烤箱
兴匆匆的约了家人来烤全鸡
参考了非常多前辈的食谱后
依照家里有的食材稍微做了一些调整
一切都非常顺利
唯有在香蒜奶油这部分有点问题
就是我抹在鸡皮上的奶油是自己切碎蒜末跟奶油混合
可是烤到一半的时候蒜末就开始变色了
（包含还黏在鸡身上的跟流到烤盘上的都一样）
烤到鸡熟透了之后 蒜末都已经焦黑了...
最后还稍微用刮的刮掉一点黑蒜屑屑= =
有没有什么方法可以避免呢？
例如用蒜泥？或是晚点才涂奶油？不过这样就没办法塞进皮跟肉中间了啊？？
附上烤鸡照片 虽然瑕不掩瑜 但还是希望能更完美
麻烦大家给我一些建议 谢谢各位～
P.S.塞在鸡肚里的柠檬千万不要用绿色的啊！！
苦到你怀疑人生啊！！
https://i.imgur.com/bTqx8Dj.jpg
作者:
olly22 (欧粒)
2019-03-06 01:34:00柠檬会苦是因为皮吧 黄色的皮也会苦
作者: lcy227 2019-03-06 05:19:00
改用蒜粉试试另奶油跟蒜都易焦 可试着把它们的混合物塞进鸡皮跟肉之间
作者:
cckkyle (水树奈々)
2019-03-06 10:42:00一开始先别加 晚一点才加
作者: artning 2019-03-06 11:12:00
烤鸡很漂亮；但我塞过绿柠檬，没问题的呀，那不是拿来吃塞鸡肚里的柠檬是用来增加香气，及增加水份避免鸡肉太干所以我没那柠檬，不知会不会苦；但鸡肉好好的呀、很好吃
作者: hasara 2019-03-06 22:31:00
不然奶油大蒜再加一点橄榄油呢？
如果是要蒜的香气，可以直接用整颗大蒜切一个平面出来直接抹，边烤边抹