铸铁锅的材质以及无涂层的特性，让他可以接受非常粗暴的对待以及承受非常高的温度。所以是最适合在加热到火烫的时候，在牛排表面上留下完美的梅纳反应的神兵利器！而且只要保养跟使用得宜，煎炒煮炸其实他都能出来扛大旗！
但也因为材质以及无涂层的原因，所以一般对于他会有不好的印象，像是非常容易生锈或者是沾锅。
不过只要跟着以下简单的步骤，就可以轻松驾驭囉！
维护步骤1-4 保养步骤2-4
1.用铁刷沾上清洁剂后，先将表面的锈迹清除。
2.加热，让锅子上残留的水份完全烧干。
3.抹上薄薄的一层植物油，并擦去多余的油脂。
4.再次加热直到冒白烟，让植物油裂解形成更细致的保护层。
简单的3-4个步骤，是不是其实一点也不麻烦呢
https://youtu.be/h_QSKYvJ6TE

这是铸铁锅保养的常识了……

烧完清水刷刷再烧干

铸铁锅不用清洁剂

我只有生锈时用，平常使用前就是清水刷净然后加热上油，使用后清水刷净烧干倒放

如果天天用,没上油不会怎样,重点要烧干我会使用清洁剂洗锅子, 因为讨厌油腻感,但不用硬刷烧干才是重点

铁锅用清洁剂洗 不是需不需要的问题, 是有负面问题