什么叫做会呼吸的舒芙蕾呢？
我是觉得啦....是因为他蓬松又充满气孔的内
在，但因为我们的做法没有使用泡打粉，所
以大家记得趁热吃，才不会变的塌塌扁扁的
那就是停止呼吸的舒芙蕾了~
这边也特别请大家注意一下，做法中指的小
火，是指家里的瓦斯炉所能调整的最低最低
的火力，以低温慢慢加热的方式就是最容易
成功做出美味舒芙蕾松饼的了！
#舒芙蕾松饼
https://youtu.be/a6PbXPpxmts
食材准备
低筋面粉-40克
砂糖-20克
蛋黄-2个
沙拉油-15克
牛奶-15克
盐-1克
蛋白-2个
奶油2克(煎松饼用)
装饰材料:
果酱
优格
薄荷叶
糖粉
料理步骤
1.
放入蛋黄，盐，沙拉油及10克的砂糖，搅拌1分钟至蛋黄反白后，放入牛奶及过筛的低筋面粉，搅拌均匀备用
2.
蛋白中加入10克的砂糖，打至干性发泡(可立起不滴落的状态)
3.
取1/3的打发蛋白，放入蛋黄面糊中搅拌均匀后，再放入剩下打发蛋白，使用刮刀由下往上搅拌均匀即可
4.
平底锅热锅后转小火，抹上奶油，倒入面糊60克后加入5cc的水，加盖煎30秒后打开，再倒入面糊约40克后，翻面加5cc的水，续煎1分钟后就可以起锅了
6.
盛盘加上果酱优格后洒上糖粉，就大功告成囉！
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