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https://sisicooking.blogspot.com/2019/02/chocolate-souffle.html
从比利时旅行回来，带了不少好吃的巧克力，拿来做这道巧克力舒芙蕾Chocolate
Souffle，味道浓郁滑嫩，冷冷的天气里暖暖的吃著一杯舒芙蕾，好疗愈~
[食材]
(份量:4杯)
牛奶 45ml
白糖 45g
牛奶巧克力 60g
巧克力粉30g
蛋黄 2个
蛋白 3个
盐 1/4 茶匙
糖粉 酌量
[作法]
1.将牛奶隔水加热，放入巧克力搅拌均匀。
2.加入巧克力粉、盐拌匀。
3.将蛋白与蛋黄分开。
4.蛋白加入白糖打到硬性发泡(举起来蛋白尖端会站立，不会下垂)。
5.将蛋黄加入巧克力酱里搅拌均匀。
6.将一半的蛋白糊放入巧克力酱里轻轻翻拌均匀。
7.将全部巧克力的混料倒入蛋白糊里轻轻翻拌均匀。
8.将磁杯内均匀抹奶油，倒入适量白糖摇晃，让白糖均匀沾黏在磁杯内壁。
9.倒入巧克力面糊。
10.用手指刮一圈，让面糊的最上缘不会黏在磁杯上。
11放入烤箱用190度烤18分钟。
12.取出后，在上面撒上糖粉即可趁热食用。