今天看到全联进了鼎泰丰用的嘉禾牌面粉
试了原 Po 的配方，味道超棒的
煎出来的饼外面酥脆，但里面是 Q 的
1. 调粉浆，中筋面粉：太白粉：水 6:1:14 茶匙，加一小撮盐
2. 放油把锅子烧热，同时打颗蛋打散备用
3. 倒入粉浆中小火煎到微金黄
https://i.imgur.com/pK0701O.jpg
4. 把饼皮盛起备用
5. 加一点点油煎蛋避免沾锅，然后把饼皮铺在蛋上合体
6. 用夹子和煎匙并用卷起蛋饼呈盘
7. 洒上一点椒盐或香料粉，完成
https://i.imgur.com/7djpFCg.jpg
※ 引述《winnini (活在自我的小小世界)》之铭言：
: 图文网志:http://emmatsai0203.pixnet.net/blog/post/60509065
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喔喔喔喔！

看起来好可口唷！

请问粉与水的比例是体积比还是重量比呢？ 谢谢！

哈谢谢XD 是体积比唷，我是用食品材料行买的茶匙量的，6:1:14 刚好是一人份大小https://i.imgur.com/4MdEL4A.jpg红色那支是茶匙