叮叮当 叮叮当 听到这音乐就知道一转眼又来到一年的尾巴了，谢谢大家在2018的指教与鼓励，2019我们会继续加油的。
今天来到了圣诞大餐的主菜，英式烤牛肉，这是一道如果准备了温度计（因为肉的大小不一），那它的成功率极高，前置作业简单，成品又多汁美味的料里，一块肩胛肋眼也不贵，非常适合当做节日或派对的主餐喔！
特别提醒大家，像我自己本身很喜欢热腾腾的食物，常常一道菜一上桌一定要先来一口，但在肉料理上，一定时间的静置是非常重要的，可以让精心料理的美味再升级喔！
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圣诞大餐系列 | 特别企划【英式烤牛肉】
https://youtu.be/QziXTDymr60
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食材
肩胛肋眼-1000克
盐巴-6克
黑胡椒 -3克
橄榄油-50克
洋葱-100克
蒜头-带皮100克
西芹-100克
红萝卜-100克
迷迭香-10克
月桂叶-一片
步骤
Step.1
肩胛肋眼绑绳后，将盐巴与黑胡椒两面涂抹均匀
Step.2
淋上橄榄油，按摩使其入味
Step.3
两面以大火煎至上色
Step.4
将洋葱、蒜头、西芹、红萝卜、迷迭香、月桂叶打底放上煎好的牛肉
Step.5
淋上橄榄油后，以180度烤 30 分钟
Step.6
取出烤好的牛肉，以铝箔纸包住静置 30 分钟
Step.7
将牛肉切片摆盘即完成
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