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今天做的是日本国民美食~~马铃薯炖肉
以前看日剧时，就觉得这是一个很神奇的菜色，男女朋友甜蜜约会、
妈妈给孩子们的餐桌上、离乡背井工作游子的乡愁料理、日剧深夜食堂等等……
都会出现这道料理，而且一锅即一餐，可当配菜也可当主餐，
真是偶尔想偷懒的好朋友啊~~~
马铃薯炖肉食谱（2人份）
食材
１．和牛火锅肉片（ｏｒ猪火锅肉片）280Ｇ
２．中型洋葱１个
３．红萝卜１条
４．中型马铃薯２个
５．甜豆 12 个
６．蒟蒻丝 1 包
７．葱花适量
调味料
１．酱油４大匙
２．味霖２大匙
３．米酒４大匙
步骤
１．马铃薯切块（马铃薯很容易煮碎，别切太小块哦～）
后泡水去除淀粉质(口感会比较清脆)
２．红萝卜切适合入口大小，洋葱切片
３．牛肉用米酒醃过
４．平底锅倒１匙橄榄油，加入洋葱炒到变透明时，＋入红萝卜稍微拌炒
５．红萝卜稍变色后再加入马铃薯及肉片、蒟蒻丝继续翻炒
６．加入清水淹过食材8成后，大火煮３分钟（因为带便当不想汤汁太多，水只加到8成，
如果喜欢汤多一点的人，就水全淹过食材）
７．捞出杂质，盖上锅盖，小火继续煮１５－２０分钟，这时马铃薯已差不多熟了，
如果喜欢口感再软烂，就继续煮~
８．最后加入甜豆焖熟，洒上葱花就完成了～
备注：
（1）如果喜欢软烂口感，肉片可以最后跟甜豆一起放入闷熟，以免肉片煮过头过老~
（2）每家酱油咸度不同，可视自己口味调整用量，然后味霖加多会很甜，
我喜欢略有甜味就好，如果喜欢正统日式风味，味霖和酱油1：1加仅去就行~