[问题] 炒火锅料需要退冰吗？ jiecheng PTT批踢踢实业坊

楼主: jiecheng (jiecheng) 2018-10-13 14:50:36

想问一下大家若是把火锅料拿去炒（ex搭配豆子）会事先退冰吗？
一般来说那种东西好像不需事先退冰，但刚刚炒的时候觉得已经炒很久，结果吃的时候咬
开中间还是冷冷的。
想问一下大家都怎么做呢？谢谢
https://i.imgur.com/WslnSqP.jpg

作者: HCracker (变态饼干) 2018-10-13 14:51:00

就退冰囉要快就用烫的

作者: sillymon (塑胶袋) 2018-10-13 15:02:00

任何冷冻的东西用炒的都没办法吧....只能用水煮久一点

作者: orangeccc (喵喵) 2018-10-13 15:15:00

烫熟再炒

作者: medama ( ) 2018-10-13 15:48:00

先切小片啊稍微退一下退到切得动时切一切下去炒就好了

作者: fuyuyoru (冬叶) 2018-10-13 15:50:00

要用时拿出来稍微退冰，切了就下锅

作者: t11223342002 (路菜) 2018-10-13 18:15:00

微波退冰，或是炒的时候加点水盖锅盖闷一下

作者: laborgirl (美腿) 2018-10-13 21:23:00

水冲一下之后，切小块就可以

作者: Adven (电风扇) 2018-10-14 00:14:00

当客家小炒做XD

作者: Sourxd (linyu) 2018-10-14 02:41:00

就先退冰啊

作者: supa64 (淳朴商人) 2018-10-14 14:18:00

稍微解冻.让他软一点之后再下去炒化为止

作者: j1o2s3e4p5h6 (刚好路过) 2018-10-15 14:32:00

炒火锅料？！

作者: jasmine0902 (小花花) 2018-10-16 09:55:00

不要退冰烫过再炒

作者: MeshiTero (米饭恐怖攻击) 2018-10-18 16:48:00

懒得退冰就切薄一点再炒

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