[问题] 用什么锅煮汤方便又好吃? loveconcerto PTT批踢踢实业坊

楼主: loveconcerto (小M) 2018-07-24 12:14:29

最近看到飞利浦的红小万，有点小小被生火
我平常都是用炉子炖鸡汤，都要花上几个小时，用小火慢慢炖，
途中还要放料，枸杞红枣配料我喜欢中途在放，
煮到完成其实整体来说很耗时间，看到这台就感觉满方便，
而且还有很多其他可以ＣＰ值加分的功能，各位推不推呢？
还是有其他推荐可以快速煮汤的料理厨具？

作者: roromsu (幸福的风景) 2018-07-24 13:41:00

如果你很在意汤头请买小金~听说可以炖出白汤至于其他型号我用过两个和瓦斯炉小火慢炖的味道是有差异的

作者: cheetah0 ( ) 2018-07-24 13:50:00

快煮和慢煮的汤味道不一样。鸡汤推荐慢煮锅陶瓷、玻璃等非金属内锅，烧至将开后降温75度慢炖

作者: melisabjorkl (馨妍) 2018-07-24 13:55:00

我觉得不错这台炖汤满好吃肉质很鲜嫩汤汁也都有入味我个人是比较懒一点没有这台之前我几乎不炖汤

作者: beautyptt (çªçª) 2018-07-24 14:08:00

智慧锅适合你

作者: all115104 (咕噜噜) 2018-07-24 14:16:00

但万用锅没办法中途开锅加料耶

作者: allloveme (ID随便取) 2018-07-24 14:35:00

我用小紫就不错了欸

作者: sakuramochi (樱もち) 2018-07-24 15:52:00

小万炖排骨或鸡或卤肉我都先开启炖汤模式20分钟再捞出来加料移到瓦斯炖&收汁能缩短炖煮时间也能控制食材的软硬度全部丢给小万的话只适合炖豆类就是要绵要烂那样

作者: alisiafbb2 (焦糖翠) 2018-07-24 16:42:00

其实很多东西都可以快速煮汤只是好不好用又是一回事万用锅的话是不错有满多设定功能

作者: wuknow (夕阳无限好..只是情侣多) 2018-07-24 20:32:00

我用小金一样的汤跟用电锅煮出来的确不同但鸡肉太快烂也是真的

作者: DDHHOH (ddhhoh) 2018-07-25 02:20:00

推荐飞捷意大利生活馆的新科技快锅非常好用，有气阀，可是就算气阀关着直接把盖子打开也可以。只要大火煮滚，关气阀，转小火依食材的软硬再煮5～15分钟，就可以关火了，气阀不要打开(打开就再重复上面动作再焖一次)，焖著几个小时东西就好了。(牛腱也只要3小时就可以卤制完成，筋入口即化)

作者: jia58fnrbn (加州甜桃) 2018-07-25 11:21:00

飞利浦红小万如果活用的好的话煮菜是可以省很多时间也不用在那顾火我之前也用他来炖鸡汤他有个中途加料的功能可以途中在放自己想要放的配料煮出来效果就比较好不会每种料都从头闷到尾

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-07-25 11:35:00

万用锅比较像压力锅加焖烧锅而且我发现万用锅的汤会越熬颜色越黑最后会像加了酱油或是焦糖不像用瓦斯炉电磁炉...反而越熬越白...

作者: lenaliu2 (小菁) 2018-07-25 13:49:00

这台我刚买没很久最近都爱玩无水烹调煮汤倒是还没试过

作者: annelephant (安安) 2018-07-25 16:43:00

要缩时可以选择压力锅，但压力锅应该就无法中途开盖

作者: xin08rcsdc (噗呛女佩) 2018-07-25 17:22:00

我可以理解那种小火慢煮的煎熬所以我先生每次说想喝鸡汤或是什么红烧炖肉我都会给他一个眼神让他自己体会后来有飞利浦这台之后才开始煮不用顾火也不用待在厨房热

作者: xulu0 (miss) 2018-07-25 19:09:00

压力锅可以泄压后开盖放东西再说煮再压，但这样就没有省时，只有省能源

作者: tongnr9454 (笨利跑步) 2018-07-26 11:45:00

汤的颜色我觉得应该跟放的食材比较有关耶?

作者: judyyzbin5 2018-07-26 16:12:00

飞利浦红小万煮汤跟红烧猪脚都不错吃可以试试

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