最近完全是个炎炎夏日
平常我本来是很喜欢喝热汤 晚餐一定要来个汤的那种
什么冬瓜蛤蜊汤、笋子排骨汤、味噌豆腐汤都觉得好好喝
不过这几天真的热到有点无法承受汤了
每次喝完都会满头大汗
今天觉得特别没胃口
也不想要开火热到满身黏踢踢
想说来做个沙拉
平常我也会做一些凉拌菜放在冰箱 想吃的时候蛮方便的
最常做的就是凉拌小黄瓜
最近刚好因为很热买了很多葱妈妈的情人果冰
想说用它来当主角做个凉拌沙拉试试看
（主要是有点懒惰 想要偷情人果冰甜甜的酱汁XD
冰箱还有鸡柳条、牛番茄、香菜
这样就可以来个泰式的情人果沙拉了
准备的材料有
鸡柳条（鸡胸肉也可以
牛番茄
葱妈妈情人果冰
香菜
坚果
柠檬
辣椒
蒜头
鱼露
https://i.imgur.com/qGzNvvE.jpg
把鸡柳条放在电锅里蒸熟后拿出来撕成一丝一丝的
开始蒸的时候可以来备料
把番茄先切一切
因为情人果是片状的
所以番茄我也跟着切片状的 吃起来口感会比较好
这对比的颜色看了好舒爽
https://i.imgur.com/SunufgT.jpg
切好之后接着就可以调酱汁了
一般比较不喜欢吃酸的话可以用几滴柠檬汁提味就好
不过因为我还蛮爱吃酸的
所以整颗柠檬我都用了
平常我在用柠檬的时候会顺便用削皮刀削一些柠檬皮下来
放在食物里可以增加很多香气
天然的柠檬油很香
不过要小心不要削太多削到里面白白的 那里会有苦味
几完的柠檬就丢到冰箱里去除臭啦
身为主妇整个柠檬物尽其用XD
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柠檬汁、鱼露和香菜、蒜头跟辣椒拌一拌就好囉
然后把综合坚果捣碎后 就可以准备来做最后的装盘了
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食材全都装盘好之后把坚果洒上去拌一拌
一道清爽的泰式情人果青沙拉就可以上桌了
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我觉得葱妈妈的情人果吃起来很脆 切的还蛮厚的 很有口感也不会太甜
搭配酸酸的柠檬酱汁 鸡肉和坚果的香气 吃起来很对味
跟去外面吃泰式青木瓜的感觉很像
没想到意外成功做出好吃的新沙拉口味
而且这个红绿对比的配色也还蛮漂亮的
有客人来家里的时候也可以来做个
这道菜列为常备的家常菜名单
有时候晚上不想吃太多或是不想要弄这么多东西的时候
吃这个还蛮方便的
可以提前做好冰在冰箱
这样食材们味道会更加融合
只要记得坚果可以要吃的时候再洒上去
这样才能保持脆度跟他的香气
https://i.imgur.com/shaALVm.jpg