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韩式杂菜是一道生日或喜庆的菜肴，
当初会想到要做这道菜，
是朋友说她很喜欢，
我才去查了做法。
其实我觉得作法很像炒冬粉，
只是用了很多配菜要一直切丝，
比较需要时间，
其他步骤都很简单，
按照食材煮熟的容易度一一煮熟就好。
和大家分享这道菜。
*
食材：
冬粉 200克(泡水前)
猪肉丝 250克
菠菜 一小束
洋葱 半个
胡萝卜 1/4个
红、黄甜椒 各1/4个
鸿喜菇 1/4包
黑木耳 少量
蒜片 2瓣
油 适量
醃料：
酱油 2大匙
酱汁：
酱油 3大匙
芝麻油 2大匙
糖 1大匙
白芝麻 适量
胡椒粉 适量
清水 100 c.c.
*
步骤：
(1)菠菜切半，其他食材切丝。冬粉预先泡水，剪成小段。
(2)猪肉丝用1大匙酱油抓醃。预先在碗中配好酱汁。
(3)热油，炒香蒜片并炒软洋葱丝。
(4)加入木耳丝、胡萝卜丝、鸿喜菇拌炒到食材熟透。
(5)加入甜椒丝、菠菜拌炒到食材全熟。
(6) 推开菜到一旁，空位加入猪肉丝炒熟。
(7)加入冬粉和酱汁，整体拌炒到酱汁被吸收即可。