分享意大利肉酱做法
食谱影片：https://youtu.be/mPP_ID1f-IU
食材：
长蕃茄约4颗
中颗蕃茄6颗
红萝卜1/2条
洋葱1颗
奶油30g
橄榄油2大匙
牛绞肉 250g
猪绞肉 250g
红酒3大匙
蕃茄泥1罐
蒜泥 2-3瓣
意大利香料1小匙
优酪乳 150cc
月桂叶2~3片
盐 适量
黑胡椒 适量
步骤:
1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁备用
2.小火加入橄榄油以及奶油，小火加入切碎的洋葱和切碎的萝卜，
小火炒出香气炒软变色
3.牛肉与猪肉混合绞肉炒干炒香后加入红酒在拌炒一下,拌入新鲜番茄丁，
均匀拌炒后加入意大利番茄泥以及优酪奶，加入义式香料与月桂叶，
用黑胡椒与盐调味
4.番茄肉酱与义大面搅拌均匀，撒上洋香菜及帕马森起司
作者: cockman (铁公鸡) 2018-05-24 00:32:00
好吃可是费工
可是传统的意大利没有肉酱面....这是美国人的食物....意大利人后来才开始做的（因为观光客爱点
作者:
LinSuchen (linsuchen)
2018-05-24 01:41:00用蕃茄罐头可以省一些工
有问题！请问这算是南义还是北义或是那个地方的传统？和常见的拿波里或波隆那的配方不同
作者:
adob (将汝之性命奉献给奥汀)
2018-05-24 11:19:00看到优酪乳就直觉不传统
意大利有肉酱啦，不然楼上以为一般的ragu是在指什么XD意大利没有的是拿spaghetti配ragu的吃法ragu在当地配的面一般是配宽面条(像是pappardelle至于这个食谱，同上面说的一样绝对不传统，因为当地人基本上是禁止在sauce里头加进cream之类的东西的...
作者: Javi (贾维) 2018-05-28 13:55:00
传统的不可能加优酪乳，应该是起锅前加全脂牛奶
作者:
ug771 (初心)
2018-06-02 08:57:00月桂叶当香料使用吗？之前都是拿来熬汤