有人听过鱼面吗？
网络上也没有资讯
实在是不会料理
朋友送了一大包在市场买的鱼面
上次他送过了，但因不会料理而转送人
这次打算要自己留着，却不好意思问他如何料理
怕被问上次不是送过了吗等问题（心虚）
没看过这样的面
要放冷冻
自己煮了一次，用清汤试煮，汤变得非常浓稠
一不注意就会烧焦那种
口感很Q，很弹，很好吃，也很鲜甜，连汤都非常好喝
但是卖相奇差...
整坨整坨的，夹起来也容易断
想用炒的，但想必会烧焦...连煮汤都这么稠了
放在工厂的冰箱，有需要明天补图
谢谢各位指教
我有做成干面过 因为我自己比较怕腥 想说干面佐料味道重 就比较吃不出来
作者:
oooc (lamb)
2018-05-14 01:56:00放在四两袋之类的，汤煮滚剪一个洞用挤一条一条的当面，或是煮火锅应该不至于卖相太差吧...
作者:
MPLeo (重新爱上.海.贝壳)
2018-05-14 01:58:00印象中..不能久煮..烫熟后再放入佐料或汤里??
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2018-05-14 01:58:00聚不是都有鱼面吗 就像楼上说的 剪到火锅里煮就可以吃了
作者:
MPLeo (重新爱上.海.贝壳)
2018-05-14 01:59:00类似拉面那样..汤底配料准备好..面烫熟后放进去
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2018-05-14 01:59:00*挤
作者:
MPLeo (重新爱上.海.贝壳)
2018-05-14 02:00:00看来跟我印象中那种面不太一样XDD请忽略^^a
作者: Ruoty (只是个书架) 2018-05-14 03:30:00
只听过拨鱼面 用筷子拨成一条一条当面条煮(?
作者:
yclamp (艾希德)
2018-05-14 05:02:00要不要参考中华一番看看(半误
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-05-14 05:08:00应该是鱼浆跟面粉的混合物
台南很常见，但都做干的此较多，不过长得像面条一条一条的，不是整陀
作者: laina (coco) 2018-05-14 06:11:00
应该就是甘泉鱼面或汕头鱼面用的那种面吧。估狗一下"鱼面怎么煮", 有一些做法可以参考。
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2018-05-14 06:28:00面非面
作者:
litocc (像拳头一样大的心)
2018-05-14 07:25:00鱼面是马祖名产耶
作者:
EVASUKA (若狮子)
2018-05-14 07:27:00台南吃过，很好吃。成功大学读书的朋友带去吃的现在吃素了XD 不然还想吃一次，这辈子就吃那一次XD
作者:
Ballys (bebrave)
2018-05-14 08:13:00台南很常见欸！超好吃的东西
作者: sarah2660 (五只鱼) 2018-05-14 11:05:00
之前在马祖吃过，觉得很像蟹肉条XDD
作者: ALENDA 2018-05-14 12:18:00
搜寻卓家鱼面，煮成干面加点青菜海苔和胡椒粉超级好吃
作者:
Miahh (忙)
2018-05-14 15:03:00原来甘泉鱼面的面真的有不一样？怎么吃起来没什么特别...
作者:
busters0 (ï¼´kDï¼³)
2018-05-14 16:37:00面非面
鱼面就是鱼浆+淀粉做成的，口感根据比例有很大关系鱼肉比例越高越甜也越容易断，你把条状甜不辣就是了当作
作者:
fifybl ( )
2018-05-14 17:25:00粗版的蟹肉棒 本来就熟的但还是加热食用比较好要简单就微波中火加点油酱料拌匀就能吃了
作者:
SK3 (请参考msn)
2018-05-14 22:11:00我有买过喔！老板说煮个几秒就要拿出来，不要煮太久。然后没煮完的要放冷冻
以前煮过马祖鱼面 因为淀粉质很多 所以煮面水要多一点起锅后水甩干再加汤或加酱做成干拌面皆可 很Q喔
作者:
obey82 (欧贝)
2018-05-19 19:00:00只吃过聚火锅的，但好像后来给比较少了