如题，只是PK是自己脑补的
但我认为每次吃对方的菜都是一场对决
题目很简单 中式vs台式
但现在问题来了，有很多台式料理其实是从大陆传来，经过改良而成
等于被各种Ban
加上对手是东北省 小笼包 水饺 馒头这些面点根本输在起跑点，等他做还差不多
今天试了香菇鸡汤+面线，味道超淡
对方吃完默默去烤了一盘鱼条加美乃滋...
(鸡汤检讨：怕太油有去皮(骨头还在)&炖不够久&蒜跟葱段放太少，但有人知道怎么让汤
喝起来“厚一点吗？我有分时间放食材，很香可是汤很淡，还有应该建议炖多久呢？
；还有面线怎么做出放在汤里面也咸香的那种滋味呢？)
所以我想问有没有什么台湾料理可以推荐的？
条件只有...欧洲也买的到&别太贵
附图为加热厨具，电磁炉完全炒不起来......
https://i.imgur.com/uGz5Te9.jpg

月亮虾饼啊椒麻鸡

麻油鸡呢？三杯鸡，卤肉饭。觉得问题是你的口味比他清淡

你本身厨艺就比他差，不用比了，干嘛把台菜拉进去

厨艺问题远大于选菜

电磁炉无法炒，只能是有汤汁类的

别想着比赛了，做饭能休闲很可贵啊，人生还不够多竞赛吗？鸡汤不要去皮啊啊啊啊怕油顶多另外捞起来嘛

卤肉饭啊

台菜跟闽菜已经差很多了，只是你不见得会做，香菇鸡汤这台菜跟闽菜已经差很多了，只是你不见得会做，香菇鸡汤这种反而很难归类是台菜，汤要厚就是高汤要另外煮，加上长时间炖

台菜本来就是很贫困 妳做客家菜看看好了

其实炖鸡汤不用去皮，怕太油炖好后视需求捞油就好，捞起的鸡油拌面或加点葱盐当淋酱都很棒另外炖的时候可以加一些洋葱 菇类 或醃过的瓜类(甜+咸另外既然是台菜 米酒不能少 替代方案可用白酒or其他酒类

叶问: 这不是南北拳的问题

蚵仔煎

干嘛用台菜对决，用闽菜啊，我都做红糟鸡或福州鱼丸作妳会做的就好了，我看别分菜系了想到闽菜经典佛跳墙，做这个也行

台湾口味本来就很清淡啊，做客家菜比较有希望咸蛋苦瓜、客家小炒、三杯鸡

加油加油！不要轻易认输啊XD

月亮虾饼跟椒麻鸡可行

我觉得你可以从卤或炒一锅好吃的肉燥下手

燕饺？超好吃，又很有闽菜特色

连香菇鸡汤都做不好的话...厨艺问题远大于菜系问题

1.厨艺问题 2.我觉得他口味太重,台菜无法满足他

我想到一道台菜-盐酥鸡，口味够重够香，用这道决胜负！

个人认为台菜应该就包涵中国八大菜系、日本菜还有东南亚料理来到台湾后的在地化，照这定义的话月亮虾饼椒麻鸡都算台菜XD

日式拉面日本人分类时也分在中华料理，不是说在地化改过口味就变和式料理

月亮虾饼好像是台湾人自己研发的，东南亚反而吃不到

月亮虾饼是，但椒麻鸡不是

卤肉饭阿~~卤蛋/海带~~~卤牛肉咩 ~~煮牛肉面吧!!还有糖醋系列如何 ?

卤东西吧 以前我的对岸室友也觉得我做的太清淡 当你觉得盐够了 再加半匙以上 才会是他们的口味后来我觉得卤东西 他们比较能接受。最后我干脆不做中菜了，煮意大利面 煎牛排 他们还觉得你厉害XD

三杯/辣的/卤的 要口味重的吧

排骨酥

蒙古烤肉阿

卤肉饭~~瓜仔肉~~马铃薯排骨汤~菜圃蛋~芋泥鸭~台式卤肉~花生猪脚~不然你不如直接用东北菜跟他对决吧 XD当她吃了掉下一滴泪...你就赢了 XDDD

鸡汤要看鸡种，台湾至少也用到仿土鸡。国外你随便买到可能是肉鸡那你材料要下多一些水要少。然后香菇用干香菇会比较香，不过干的不要加太多会变香菇汤

汤的厚度可以用盐巴跟月桂叶加，面线煮的时候要调味

一般而言.中国人口味大多比较重.调味料加倍再加倍就对了

厨艺问题远大于选菜+1

你选的鸡汤跟面线本质就是清淡路线，除非加老母鸡汤跟金华火腿下去炖，才可能有浓厚感…但问题欧洲应该也没这些。料理就做自己喜欢的，口味不同，硬要比拼实在没意思

去欧洲的朋友用一锅卤大肠征服各国交换生的胃，你参考看看

鸡汤用全鸡比较好，不用去皮，把屁股的那两块油去掉就好；要浓厚的鸡汤，必须先煮高汤，用鸡架、鸡翅和蛤蜊，搞工一点就丢一小块金华火腿，再用高汤回去煲全鸡，这样鸡肉不会太老而且汤又浓醇香，还有一个重点，全鸡肚内一定要清干净

中国北方人口味很重哦 同学陕西人 台北外食无下箸处 辣、咸香的元素你都可以下重手XD

抱歉嘘鸡汤去皮 根本自作聪明= =

香菇鸡汤都做成这样...你还是别脑补pk了...

电磁炉不会无法炒菜的相信我，但需要克服油烟问题就是了

还好以前中国室友做菜很难吃 不用PK我无条件胜XD

排骨酥，肉的醃料不会太难，而且目前试过只要有吃猪肉的民族没有不爱的肋排料理的

葱鸡汤+油饭，麻油鸡面线，自己煮都觉得不好吃的话就不要去想pk这件事了

鸡汤不用去皮,可以先煎香直接用煎的锅子煮汤会比较浓郁面线要有咸香可以买寿面,本身有加盐

你真的要很台就是油葱或沙茶酱啊(不过两个我都不爱

找台菜师父上料理节目的教学影片都有一些味道重的小撇步我是说吃起来味道丰富味道差异来自调料 肉燥、酱油/蠔油、油葱就差很多炸个盐酥鸡?烩饭? 烩饭就太白粉比较重要

我有空会上去看看教学影片 ,(越研究越怀念家乡味) 谢谢

米苔目、凤梨苦瓜鸡、剥皮辣椒鸡、碗粿、萝卜糕、肉圆方、粉圆、粉粿地瓜球

一般的油饭，加五花肉丝跟香菇丝虾米的那种，选择香气重的料理可以多少弥补厨艺不足

破布子蒸鱼之类的，今天才看到脸书说破布子是西拉雅族特有的调味料...http://bankofculture.com/archives/3615 附上连结

不敢用猪肉也可以用牛肉啊，但我觉得欧洲猪肉也没这么可怕。要定义台菜真的好难，但我觉得就先精进自己厨艺吧XD

蛋饼跟咸酥鸡啊，珍奶跟茶叶蛋啊

面线是寿面啊 出狱吃是重生的意思

盐巴...我煮鸡汤没加盐巴 闻起来很香喝起来超淡加了盐巴才好喝干香菇有记得先泡水吗!?

你可以看詹姆士的影片，他很多料理都是简单快速方便，不用加很多添加物就很有味道

California rolls 加洲卷寿司是来自加拿大唷！日裔的温哥华厨师，会叫California rolls是因为从LA开始流行

台式你想要简单的胜利只能靠盐酥鸡了

甜点台式也比较容易赢吧

麻油鸡 姜母鸭 梅干扣肉？

不要侷限题材先把厨艺练起来

香鸡排加珍奶

觉得鸡丝饭也是很好吃的，还有台湾凉面

咸的斗不过中国菜，来甜的，芋圆如何

台湾没什么大菜（大菜都是来自中国）就只能夜市小吃了吧？或是参考热炒店的菜单～

你被他唬了，鸡肉和菇类一起煮的菜，到处都有，不是只有中国东北，也未必要发源于中国东北。

你连鸡汤都能出槌了，就别想要做大菜了,就做葱蛋吧

早期融合各种不同元素的酒家菜是经典台菜的基本结构，你想想办桌的菜肴，就是台菜的代表之一。

原po下厨失败经验可学更多，水和料比也要注意唷卤肉饭

可以试试三杯鸡，其实不难，又好吃。跟大陆朋友上餐馆他们都爱点（台湾人开的店），我都很不甘愿，因为其实很容易做五更肠旺是台式川菜啊，来台外省人发明的，只是食材取得没那么容易...油饭算台式料理吗？还有台式炒米粉

你买得到大茂黑瓜或是醃凤梨 加到鸡汤汤自然会变浓厚

鱿鱼螺肉蒜

推楼上 之前在在国外煮香菇瓜仔鸡汤大获好评

芋圆跟地瓜球，不过这算甜点就是。鱼卵沙拉、加番茄酱的番茄炒蛋、蛤蜊香菇鸡汤、排骨酥汤、猪血糕、臭豆腐、台式高丽菜泡菜、炸鸡排、大肠面线、筒仔米糕等等

盐酥鸡

煮鸡汤的时候丢排骨下去煮～～～

凤梨虾球吧

瓜仔肉臊 瓜仔鸡汤 剥皮辣椒鸡汤

咸蛋可以自己做～盐加蛋，可以加一点点酒放20天还是1个月就很好吃～生的做菜，或是蒸起来放也可以～～

鱿鱼螺肉蒜是台菜 酒家菜关键字找酒家菜会有不少灵感喔 但有些做法比较繁复

番茄炒蛋！螺肉汤

鱿鱼螺肉蒜+1...还有台湾的肉羹汤和大陆有一点点不一样福建有一种牛滑汤是用牛肉剁碎之后加粉捏成不规则型煮汤台湾的肉羹是用肉打成泥以后通常会再包一片肉在当中...就是你熟悉的那个样子...东北有一道菜是把肉片沾粉下去炸台湾也有肉片沾粉的料理但是是做成肉羹..那种肉羹也是很清爽...和上面那种肉羹又是不同的味道...很适合春天的料理..

鸡汤要浓厚就是全鸡不去皮 加一点猪肉会更香 另外煮面线可以在水里放盐巴跟油 会更好吃

东北其实也没什么大菜阿 南方饮食比较精致花样多 他们比较有名的菜大概就锅包肉和小鸡炖蘑菇吧 但也都是相对简单的菜

推sub大，跟中国人比台菜吃力不讨好，一来食材手法他们熟悉，下意识会偏好家乡味。二来他们喜欢重口味，台湾家常菜太清淡了。反倒西餐因为没有台湾那么普遍，随便做做都显得高大上，你身在欧洲也更方便采买。

中国人爱吃沙茶！我的中国和日本朋友在我推坑之下一人败一罐备用

简单的炒意大利面、马铃薯煎饼、日式薯泥沙拉，有钱有闲的时候红酒炖牛肉。中国朋友都崇拜我是女神楼上gl大，我有个朋友是潮汕人，对台湾沙茶酱嫌弃的不得了QQ我尝了她家带来的沙茶，确实比台湾鲜美浓郁

我煮台式口味给中国朋友们吃，他们总嫌弃没入味或味道太淡，他们一般喜欢咸香油辣。后来我都做西式甜点给他们吃，他们就很佩服

做外省菜跟他比较看看，同道菜两边做法完全不一样非常有趣

忘了推荐金沙系列的菜，虾球什么的

蒜头鸡算吗？

红烧牛肉

为什么香菇鸡汤要加葱蒜?只需要够多香菇和姜片应该就够吧另外建议剥皮辣椒鸡汤、蚵仔面线和牛肉面啦

google台湾菜里面就写得很详尽了另外像卤猪脚、红烧牛肉这些炖卤类，是不太需要香料包就可以炖卤的很好吃，葱、蒜、姜、辣椒、糖、酒、酱油即可

在欧洲料理米酒可以用Kron代替,一般超市就有。室友已经使用多年常常一桌台菜或夜市小吃~

三杯系列很台又重口味中国人通常蛮喜欢的，姜、蒜头、九层塔找不到可用罗勒代替，麻油真的没有一般油也可以的，即使少了麻油香气但味道还是不差

若有兴趣可以参考Facebook”酒经+欧洲台湾料理”社团,里面全是住在欧洲想办法用当地食材做成家乡味的人们,还看过为猪血糕跟肉店订猪血然后自己完成的详细解说

感觉你很难跟室友pk..... 厨艺不在一个起跑点上。嗯麻油有很多店卖，外国也买得到他们奇怪的牌子。

葱油鸡可试试，台式凉面，素红烧面，素肉燥，地瓜球，地瓜圆也蛮台味的。

五更肠旺上面有人提到 那个跟他们的毛血旺差很多上面有人提到凉面 凉面我觉得他们好像也没有

牛肉面

鱿鱼螺肉蒜还有一些酒家菜

四川有二伏凉面很流行喔，不晓得东北人有没有吃过？

盐酥鸡XDDD

汤里放一大把蛤蜊包准鲜

石板烤山猪肉配竹筒饭

基本上只要原料是米的酒都能拿来取代米酒，看过欧洲有以米为原料的酒，或是可以试着用便宜的清酒代替。 如果说要PK的话可以试试地瓜球跟咸酥鸡包准你赢。

根据我和湖南人室友相处一年经验 好评料理1咸酥鸡2沙茶炒面(或蠔油)3瘦肉肉燥 胡椒多抖三下加点辣就行XD

盐酥鸡直接塞他嘴巴

直接嘤嘤倒在他怀里吃喝就好 为啥比?

可惜我只喜欢女生>\\\<