现在黑糖波霸很火红
想说可以做来卖卖看,可是我们店是早餐与下午茶时段,珍珠一早就得煮,会煮多一点让
下午也可以用
方法一:瓦斯煮25分钟,闷25分钟,不洗直接加黑糖 可是放到下午珍珠越来越硬,微波
后再加冰块根本悲剧,再煮过只是烂掉而已
方法二:瓦斯煮25分,闷25分,洗完放入电锅煮,跳起就一直闷+保温,结果整个软软的
一点点Q度(因为会再加冰块)想说煮软一点,可是放到下午好像是软烂了,黑糖也快被
吸光
请问大家要什么方法才可以放置整天又能维持Q度呢?有问过一芳朋友,可是他们是小珍
珠,作法都不同
还是只能早上煮一些,下午再煮过呢?可是真的好耗时,好气馁阿