去年在南方澳的鲭鱼季吃过现烤的鲭鱼
超级好吃又肥美且油脂多
不过前几天在其他渔港买了南方澳鲭鱼片
回家干煎之后肉质非常的干+没有油脂
唉，好难入口，怎么差这么多......
而且还有个腥味很重...没人捧场
家里没有烤箱，可是冰箱还有好多片
请问还有什么简单料理方式可以处理这堆鱼片吗QQ
谢谢大家
作者:
ferre520 (等待妳的出现)
2018-02-06 03:11:00煎一煎 用碎 炒饭用
作者:
oneyear (mm)
2018-02-06 09:07:00台湾的鲭鱼好像不太可能肥美又油脂多吧?! 虽然白腹好像会比花腹好吃 但通常肥美油脂多的都是挪威的不是吗?!鱼身花纹也不太一样就是了
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2018-02-06 09:40:00生活在越冷海域的油脂就越多，基本上挪威>日本>台湾
挪威>日本>台湾，而且买愈新鲜愈好吃做成鱼片的通常都不好吃，可以的话买新鲜整条的吧
难道我在现场吃的跟卖的不一样XDD 现场摊贩烤的真的油脂很多肉又嫩...
作者:
oneyear (mm)
2018-02-06 20:40:00楼上可以自己google南方澳鲭鱼跟挪威鲭鱼的花色,应该会发现花纹蛮不一样的~
作者:
WLcppr 2018-02-07 14:01:00起锅时撒米酒