试用铁锅用餐巾纸抹一层薄油
将面糊放上去用中小火却发现煎起来黑黑的
锅子都焦了T.T

因为你那层油还没碳化变成所谓保护膜，面糊上去就都沾了

你平时怎么保养铁锅的？确定有刷干净吗？听起来像是碳化的油层随着面糊一起剥落如果不是碳化油层的话，你用什么油呢？奶油？另一个可能是奶油（容易焦）试试钢丝刷？

火太大+面糊里有糖。刷不掉的是沙拉油变质后的产物。用砂纸磨掉重开锅就好

第一张图就是油垢已经黏住很难刷掉 楼上的砂纸可以试试第二张图 油碰到极高温就会变黑只要你没用清洁剂洗 只烘干不上油一样会黑用不用清洁剂我觉得都可以 不会太油的时候我只用水铜罗烧和可丽饼会焦掉就是因为你油放太少了面粉把油都吃进去 导致你锅面没油 这时候小火也会烧焦锅子看起来也没有养过 就更容易导致这情况应该说看起来还没开锅最重要的就是面粉下锅后 和锅面接触的地方一定要有油发现油都不见的话 就赶快拿起来或多加点油下去不然就买不沾锅来煎吧 只是有些细节要注意

这两样还是建议直接用不沾锅最轻松啦XD

请问各位大大 哪铁锅洗完之后用纸巾擦起来是黑黑的就是碳化物吗。正常来说洗完用纸巾擦是什么颜色呢。因此我目前擦也是黑色的

会吸油的食物不建议用铁锅啦除非你想下一堆油