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材料 :
鸡胸肉300g .板豆腐150g .洋葱半颗.鸡蛋一颗.大蒜5瓣.太白粉适量
调味料 :
盐一匙.粗粒黑胡椒适量.味霖一匙.酱油一匙.细黑胡椒粉适量
步骤:
1.鸡胸肉和洋葱.大蒜切小丁
( 我比较过鸡胸肉直接切丁，和鸡胸肉先用肉搥打，再切丁的2种作法，
第一种作法较能保留鸡肉的口感，同时有洋葱和豆腐的水分，吃起来有点嚼劲，
第二种用肉搥打过的，口感较偏软，吃不太出来鸡肉丁的感觉，
个人偏好第一种 )
2.把鸡胸肉和洋葱丁，豆腐.鸡蛋.大蒜放在小锅子里，加入所有调味料，
用汤杓和叉子暴力辗碎绞拌，直到它们你浓我浓相亲相爱不分彼此，
再少量多次加入太白粉，加到肉泥可以搓成团不容易散掉为止。
3.把肉泥搓成圆球，用手掌拍成1公分厚肉饼，
我记得这配方大约可以做8~10个女生手掌大汉堡排
4.放入平底锅，用中小火+橄榄油煎8到10分钟，熟了上桌即可