因为在西班牙买了一本西班牙文食谱回台湾研究关于海鲜饭制作方式
发现西班牙海鲜饭（有时候甚至不用海鲜）远比我想像中更多元、更丰富
分享上周做的这道“Arroz Parellada 帕雷亚达米饭”
真相： https://goo.gl/3Zp6dS
虽然部分食材难以在台湾取得，秉持着西班牙炖饭料理精神，冰箱有什么都拿出来吧
我的冰箱食材有：
一杯米
三杯水
四只虾（新鲜、冷冻皆可）
洋葱一颗
大蒜三瓣
四季豆10支
蒸熟的番茄一颗
秀珍菇少许
橄榄油番茄泥半杯（从西班牙带回的伴手礼）
番红花两丝（或是炖饭大师）
按照一般西班牙炖饭 paella 做法，将食材分别炒到八分熟
然后用高汤（或清水）煮米饭、下原先炒好的食材将米煮熟即可
可以盖上锅盖加速米饭煮熟的速度！
心得笔记：因为食材中有虾，虾头被我拿来熬汤，因此不另外准备高汤
虽然西班牙食谱上多数食材都难以取得，台湾当季有啥食材就用吧（笑）
因为我的番茄泥没有调味，所以起锅前的盐巴、黑胡椒调味不可少
将鲜虾换成鸡腿丁或是里肌肉一定也很棒，大蒜真是爆香的好伙伴！