昨天在早市看到有菜贩在卖栉瓜
外型漂亮加上很久没吃就买了两条
但昨天没处理就拿来做今天的早饭
只是很简单的切开撒上起司条拿去烤15分钟
问题来了
刚吃下去的时候觉得很美味，带有些微苦味
吃下第二口时整个苦味冲上舌头
并不像烤焦的那种焦苦，而是蔬菜的苦涩味
栉瓜的清甜是有，但完全被苦味盖过
第二口感觉不对劲后就整份放弃了
现在舌头还有点麻苦的感觉
请问这可能是什么问题
保存不当？
昨天买回后就室内常温放到今早
烹调或处理有疏失？
对半剖开后撒起司条烤15分钟
还是真的这么衰买到签王？
爬文看到有人也有吃到苦味的，但看来好像没我这么夸张。也有人说从来没吃过苦的

瓜有苦味要小心植物碱的问题...

葫芦素 签王!

香港朋友传授的小秘诀 栉瓜切掉头的一部分然后跟瓜本人摩擦一阵子会产生白色泡泡 洗掉之后苦味就会消失了 但我不知道是不是真的这么有效还是我吃到的都不苦 不过试试看无妨

我会交错的把栉瓜皮削掉 还会留下大概1/3的皮 有颜色也比较不容易遇到这个问题

葫芦素，瓜类如果莫名太苦的话不要吃喔

之前在欧洲交换 煮栉瓜从来没苦过 可能品质有问题

在欧洲也是时不时会吃到有苦味的栉瓜 觉得是签王好像比较大只的会有这个问题

前阵子买了很多栉瓜,没遇过苦的(有黄 绿 黄绿 都不苦

买了几次，但没遇过苦的

欧洲+1 有阵子怎么买都一直抽到签王苦栉瓜 也多是比较大条的 当时想说可能是太老？

听认识的农民说，天气热的因素会让栉瓜变苦

我今年也一直买到苦的栉瓜,凹呜