家里有人送了南瓜跟芋头
我打算偶尔当主食来吃
想问问
该注意哪些要点(怎么蒸 或 有其他方法)
南瓜切块/芋头切块 才会好吃
或者 可以调制什么沾酱?
我知道在蒸南瓜时，可以切姜丝放在南瓜上，作到提味的动作。(不知道对不对)
请教一下版上大大
谢谢
作者:
yijosan (一九三)
2017-12-30 05:11:00芋头没想法，南瓜可以比照地瓜，多一个烤的程序让水分蒸发甜度更浓缩，至于姜丝我是第一次听说，做菜这回事也没有绝对，就是东试试西试试，看你喜欢哪种味道就自己决定
作者:
cupG (CupG)
2017-12-30 05:16:00其实切块洒一点盐蒸就不错了姜通常在蒸是拿来去腥 但料理其实就开心就好XD
南瓜加姜丝，葱段，味霖，少许酱油，少许水，可以试看看
南瓜难切 我会买超市半颗或蒸颗 洗干净先整个蒸10分钟再切小块 小块再蒸15分钟 装盒放冷 加梅子浆拌匀或焗烤吃
作者:
efed (平凡上班族)
2017-12-30 11:26:00芋头买回来在室温下放2-3天,让水分蒸发一点会更松软
作者:
lehrerin (Deutsch )
2017-12-30 11:40:00南瓜加姜丝少少的就好 我家会这样蒸
作者: pennyea618 (heyyo) 2017-12-30 12:24:00
南瓜我都切块 撒白胡椒跟盐 直接电锅蒸（外锅2～2.5杯水） 这样就超好吃！不用加任何东西 试试看！
作者:
Daminaki (Damin)
2017-12-30 13:34:00我喜欢芋头切块蒸一蒸，蘸蒜头酱油好吃，如果是小芋头超级棒
作者: Cipher (甜美的过往) 2017-12-30 14:08:00
我爸妈很爱南瓜配姜丝欸
作者:
jonie (小布)
2017-12-30 14:14:00加牛奶一起蒸煮还不错但不要一次太多
我都切块直接蒸就很好吃了有时候会加牛奶打成饮料也很棒
家人都蒸南瓜沾蒜头酱油欸 我觉得怪XD 但大家觉得好吃
作者: SatsukiAo (Satsuki) 2017-12-30 17:43:00
我喜欢直接煮汤！南瓜加牛奶成浓汤。芋头加红糖煮成甜汤(放凉超赞)
作者: uccujoke (晴雨) 2017-12-30 17:45:00
作者:
Honoeye (发呆)
2017-12-30 17:49:00南瓜蒸的时候要朝下，水才不会滴到肉
作者:
imruofan (RuoFan)
2017-12-30 18:14:00蒸芋头直接沾白砂糖就超好吃啊！
作者:
qqphill (phill)
2017-12-30 23:13:00我蒸熟后 压碎加姜汁 煮成浓汤或是拌面 我很喜欢这样吃
婆婆说无糖豆浆+生南瓜下去蒸，蒸完可用果汁机打也可不打直接吃，当早餐养生又好喝
作者:
Honoeye (发呆)
2017-12-31 01:11:00是，南瓜剖半后，皮上肉下，电锅蒸
作者:
nuances (暖喜司)
2017-12-31 16:42:00南瓜蒸熟打成泥 加牛奶和炒过焦糖化的洋葱丁煮成南瓜浓汤很好喝！ 不会调味的话可以直接放市售奶油浓汤块进去XD
作者:
thesecondw (Bala是全手工的新娘签完n)
2017-12-31 21:56:00南瓜蒸熟上面铺茄汁肉酱+起司烤一下很好吃，不然之前看过店家用日式柴鱼酱油醃一下当凉菜吃也好吃唷
南瓜洗净，〝连皮〞切块状，放有〝加盖〞容器蒸熟，少水份，又连皮吃的南瓜，又松又甜单吃就美味满分，没加盖容器，上面可用烘焙纸封口，大家可试试看
作者: snowycross (日光。想幸福) 2016-01-01 20:27:00
粉蒸肉下面放这2种都好好吃喔
作者:
mrchung (偏心)
2016-01-04 20:01:00之前试过切块后 每个上面放一小块起司片 就很好吃