楼主:
Sva (4/28-5/3无法上站)
2017-12-19 01:02:01先说我觉得市售咖哩块煮出来都是一样味道,已经吃得很腻。
而且相对来说比较油,后来买过日式咖哩粉自己煮,
但也不知道是哪里出问题,都煮得不是很够味,不好吃。
也因为没有勾芡通常都很水~跟外面餐厅卖的差一大截,
原本已经放弃,但后来去一间en定食吃到他们的咖喱饭,
天阿惊为天人~实在是太好吃了!大概是目前为止最好吃的咖哩饭。
(其实我平常没有很爱吃咖哩饭,但真的太好吃了)
第二好吃的大概是涮乃叶的(原谅我并非咖喱饭的fan,只能举出一点点餐厅)
En定食的里面没有料,但是应该材料打碎了,浓郁蕃茄酸味的日式咖哩
每次想去这间都是为了这个咖喱饭,但去一次真的不便宜,
不会太浓稠也不会过稀,味道还恰到好处不过辣不过甜,
超好吃~一个月没吃就会很想念,
好想知道谁可以教我用什么材料煮出来这种味道啊~
请推荐我咖哩粉,还有小撇步,真的好想吃自己煮的餐厅咖哩啊~~
拜托大家了,平常主妇历每天煮饭,却没办法煮出好吃咖哩很懊恼。
(或是大家有私房好吃的咖喱饭可以推荐也好,但主要还是想自己学会)
买咖哩块搭配高汤基本上能煮出大部分你要的问题喜欢番茄酸味就弄番茄进去
作者: TETZ (你今天宅了吗?) 2017-12-19 07:59:00
萝洁塔之前影片有蕃茄咖喱我用日式咖喱块照作觉得也满好吃的而且我觉得做法超简单
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2017-12-19 11:33:00周末才刚煮 我是炖肉跟马铃薯的确先放一些牛番茄 最后下咖哩块和两匙番茄糊 看不到颜色但很有番茄味
作者:
JingP (Jing)
2017-12-19 15:27:00用无水法加大量番茄很好吃
用咖哩粉做很麻烦的 要增加味道就是要放更多的食材日式咖哩糊糊的不只是调味汤是一堆食材构成的
作者:
lorin (qq)
2017-12-19 18:24:00炒洋葱咖哩粉跟面粉,面粉多寡可调整浓度,番茄切块跟料一起煮