Costco懒人食谱之三分钟让您拥有一锅热腾腾鸡汤系列之一锅三吃：蒜头鸡汤、蒜头蛤蛎
鸡汤、菇菇鸡蛋粥
图文并茂版 https://goo.gl/4PXNqj
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蒜头鸡汤准备材料
剥皮蒜头10来颗、盐巴、米酒、台湾土鸡腿块一只，
步骤
1.烧滚热水后川烫土鸡腿块做去血水的动作，此血水要倒掉不可用
2.把步骤一的鸡块跟蒜头直接放入干净的水中，盖上锅盖闷煮20分钟
3.加入适量米酒后继续闷煮10分钟，略煮到酒味散尽
4.最后撒入适度的盐，即完成一锅美味鸡汤
要点
1.水会在煮沸过程中蒸发，所以一开始的水要加好加满
2.煮鸡汤过程中不要用汤勺翻动锅底，可减少汤上面的杂质产生
3.盐巴一定要最后起锅前再放
蒜头蛤蛎鸡汤准备材料
剥皮蒜头10来颗、盐巴、米酒、台湾土鸡腿块一只、蛤蛎20颗左右、清水适量
步骤
1.蒜头鸡汤若只喝剩下半锅觉得腻的话，可以加入蛤蛎以及清水少许让鸡汤味道再升级为
蒜头蛤蛎鸡汤
要点
1.蛤蛎本身就带有咸味，所以调味前记得先尝试，如果还需要盐巴的话，一定要最后
起锅前再放
菇菇鸡蛋粥准备材料
香菇适量、鸡蛋两颗、葱花一小搓、蒜头蛤蛎鸡汤之高汤底、生米、白胡椒粉、盐巴
步骤
1.将生米浸泡在水里约20分钟后，倒入蒜头蛤蛎鸡汤之高汤底并加入香菇后煮沸
2.煮沸过程中记得要不时用汤杓搅拌以便免锅底烧焦，大致需要闷煮30分钟
3.当白米已经出现粥的样子时，打入蛋花，并洒上点葱花、盐巴、白胡椒粉便可上桌
要点
1.砂锅煮粥的话，可以让煮好的粥再多闷个10分钟，粥会更加绵密
2.葱花跟少量的胡椒粉是让粥更有层次的灵魂配料