撑了好久终于换了一台最新的万用锅啦～
本来家里的是飞利浦HD2175那台
有了它做菜真的变比较快
但在这几年的摧残下觉得也该换一台让它退休了(就是找借口想换新的)
趁周年庆去柜上看 就失心疯的直接三级跳预购了最新款HD2195
就是下面这台啦
https://i.imgur.com/IAWE2X2.jpg
外型跟之前那台差超多的 变得很有质感
还是金色的超漂亮
连面板也变成隐藏式的 就是要按了才会亮
(不晓得为什么很容易被这种小设计给生火XD)
新的内锅也升级成火纹锅 比起旧的只有不沾内锅差很多
用拿的就知道重量跟厚度很实在
就是聚热效果会更好 能比较快升温这样食材也可以均匀受热
https://i.imgur.com/5Tt7DMB.jpg
内部一样是不沾锅材质
这次用新款的挑战看看没放油也不沾 超开心的
新的内锅还有双边把手 拿起来很方便完全不会烫
之前用旧的因为我有两个内锅在煮 煮好要拿出来换下一道的时候
就会比较不方便一点 而且比较容易烫手
但跟旧型号的内锅是不相容的喔
所以一定要买这台才能享受这个贴心设计啦
https://i.imgur.com/SJn18Ok.jpg
那时候在柜上其实有纠结一下要买小金还是小红
但比较一下小金的多了健康蒸 细火慢炖两种模式
还结合了IH的大火力
觉得就应该冲最新款的来享受一下
而且柜姊又一直强调新款的双重脉冲技术更可以释放更多食物的营养
虽然营养不可能用吃的就可以感受的到
但自己煮就是想要吃得更健康嘛
所以还是宁可相信买新款这台了
今天晚餐是因为看到美味生活有示范豚骨拉面
唤起我之前要炖这种白汤 水都只能放5 6分才比较会成功
就想再用小金来挑战浓浓的豚骨白汤
试试看它的威力
食材：
猪骨头 2kg
猪五花肉 600g
拉面、蛋、蔬菜、海苔、葱、姜、酱油、味霖、盐
步骤
1.炖汤
先用再加热模式煮一锅水，滚了之后放猪骨头进去川烫
煮到无血水后就把骨头取出，然后把血块剔除干净
重新再煮一锅水约装到八分满的位置
一样用再加热模式先煮一遍 这边就要关盖煮
好了再选择煲汤模式，时间设定60分钟
再来可以趁这个时间备其他的料 或偷闲一下
完全不用管它
https://i.imgur.com/ww8dMui.jpg
要打开的时候觉得特别紧张 没想到一次就成功了
是浓浓的白汤！
不愧换了最新款的
2.叉烧肉
先用棉线捆好五花肉
如果不会可以先看一些师傅的教学影片，很简单的～
然后切姜片跟葱段
再来用酱油100ml、味霖50ml、米酒30ml、一大匙糖做卤汁
先用无水烹煮烤鸡模式煎肉，都是开盖煮
煎到焦黄色就可以翻面
煎好后把卤汁倒入且放入姜和葱
设定猪肉/排骨模式 时间是30分钟
如果打开后酱汁还有很多的话
我自己是有再用收汁模式 让肉更入味
这样叉烧肉就完成啦
https://i.imgur.com/mwnQ2g3.jpg
3.溏心蛋+青菜
溏心蛋虽然做法很简单但需要前一天先做好哦
一样先用再加热模是把水煮滚，水只要高于鸡蛋即可
之后在水中加盐和白醋，这步骤是要以防蛋壳破裂
那天家里醋刚好用完了，放多点盐一样也有成功
开盖煮，然后用手机计时6分钟
好了就把蛋放凉，换煮酱汁
用酱油4匙、米酒4匙、味霖3匙、水250ml
一样放到万用锅里用再加热模式煮滚
放凉了以后再把蛋浸泡到里面(一定要放凉，才不会再把蛋煮熟)
之后冰到冰箱一天就会上色了
https://i.imgur.com/4gzD64N.jpg
青菜就更简单了
就是只要加点盐煮熟这样就可以了
我自己喜欢脆脆的高丽菜所以没有煮太烂哦
https://i.imgur.com/fRBufBb.jpg
这里插嘴一下XD
无水烹调模式真的很方便 从以前就很喜欢 就是开盖煮把锅子当平底锅用
先炒菜完再煎肉然后加入酱汁调味 可以一锅到底不用洗锅
而且在煎肉的时候明显感受到IH火力强大这件事
肉都噗滋噗滋的响 很快就变金黄色可以翻面了
感觉之后我会更依赖这台做菜～
4.拉面
为了同步进行面条是直接在瓦斯炉上煮好的
最后弄好的就是这些啦
https://i.imgur.com/KFiovoc.jpg
再来把叉烧肉切片
然后全部放成一碗，再加上海苔就完成了
喜欢葱的人也可以在中间放点葱花
因为我没有特别爱就没加了
将将～看起来超好吃的吧
https://i.imgur.com/2prbjt2.jpg
汤的味道真的非常浓郁
虽然不像外面日本拉面店 汤会有那种稠稠的感觉
看起来会比较清爽 可是味道是有厚度的
不会单纯觉得只有咸味这样
然后叉烧肉我觉得超厉害的是 煮完之后外型整个都是完整的
可是一咬开肉超软嫩的 完全不会卡牙缝
而且可以一次炖一大锅汤喝不完还可以先冰起来
这样要吃的话就只要放肉放菜进去就好了
凉凉冷冷的天 在家也能吃到热呼呼的豚骨拉面觉得太幸福了XD
新买这台万用锅它的炖汤成果真的让我很满意
比起之前为了让汤浓郁 水放比较少 都会想多留点给老公跟小孩喝
现在可以一次煮一大锅 连我也可以好好享受XD
感觉标榜可以释放更多营养也不是乱说的
总共等于是煮两遍不到两小时 骨头的营养都被煮出来了
马上就有豚骨白汤可以喝说
觉得经过这么多款效能真的差蛮多的
但最中我心的还是双边把手这个小设计
还没有看过电锅这么贴心的完全不怕烫手 也不怕抹布葛到里面的食物
对我来说就是换到一台更棒的做菜好伙伴哦