自己用电锅蒸了马铃薯 捣碎压成圆形做了简单的薯饼
想说再煎来吃
看食谱才发现好像大家都是用平底不沾锅来煎
我只有有弧度那种炒菜锅
用炒菜锅煎 都会黏住 还会破掉成好几块
怎么办呢 只能做成马铃薯泥 或是用炸的了吗？
炸的会剩很多油 不知道怎么处理它
用烤箱烤有用吗？ 好像变成只是再加热而已.....
作者:
Honoeye (发呆)
2017-11-30 00:57:00你的油太少
作者:
cupG (CupG)
2017-11-30 01:04:00直接放咖哩或浓汤里 薯泥沙拉也可以煎就你温度不够高 它下去温度降太快就会变得沾油不够也是有可能
作者:
yijosan (一九三)
2017-11-30 01:07:00锅要热、油要多、不要一直动它顶多晃晃锅子个人觉得生马铃薯剉丝比较好吃
锅子洒水，热到蒸干才放油，再等油热才下饼，刚放要滑一滑，之后可以调火放著
作者:
cupG (CupG)
2017-11-30 01:12:00详情可以google让各种锅子不沾锅的方法
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2017-11-30 03:48:00垫一张烤盘纸...
作者:
elvire (...)
2017-11-30 08:36:00直接放回电锅里面烤
作者:
ryanbin (Mayday)
2017-11-30 08:51:00油多就行了
作者:
gogomeme (子虚乡乌有村)
2017-11-30 09:43:00加些马铃薯粉再煎呢？就不会散了。
作者: paulsama (paulsama) 2017-11-30 10:14:00
用煎炸方式才会好吃
谢谢大家，我热锅也倒了很多油，结果油被吸光，薯饼还是破掉，可能我马铃薯蒸太烂也有关系。下次马铃薯不要蒸太烂试试看。
作者:
cupG (CupG)
2017-12-01 01:59:00可能就马铃薯水太多降温太快吧
作者: fortrees (九黎鲧) 2017-12-02 11:32:00
先放冷蒸发水份 不要蒸完马上煎