用平常吃的白米也能做出好吃的珍珠丸子!
作法详见影片:
https://www.youtube.com/watch?v=eoU0b1WfunE
[食材]
(份量:15个)
猪绞肉(细)300g
荸荠3个
鸡蛋1个
白米3/4杯
青葱1支
酱油2茶匙
白胡椒1茶匙
盐1茶匙
[作法]
1.将白米洗净泡水20分钟备用。
2.将绞肉加盐、白胡椒、酱油搅拌至出现黏性，再加入鸡蛋继续搅拌至均匀有黏性。
3.加入切碎的荸荠、细葱末搅拌均匀。
4.揉成肉丸子后，放在米上滚一滚，让丸子均匀沾黏米粒。
5.将做好的丸子排列在盘子上放入锅中，用小火蒸25分钟。
6.熄火再闷5分钟即完成。
7.排列时不要放得太满，蒸熟后的珍珠丸子米粒膨胀开来，会变得较大。