楼主:
Kokowaah (红酒炖香鸡)
2017-10-25 23:04:52这是我一直以来的疑问
有固定追踪的料理影片
他们做菜时砧板、食材几乎都是干的
就算是豆腐的水分也都在砧板上看不到
但我自己实际操作
发现这件事情有点难达成
光是切肉、切菜洗砧板时间就有点长
这样煮饭时间也会拉长
请问大家做料理时一定会把多余的水分擦干吗？
砧板上的水我是用倒的，只是技巧要好就是了先切不用煮的食材，另外有一种洗菜的工具，可以旋转，利用离心力可以把菜甩干，砧板就不会有水了
照理来说 要有一块干净的抹布随时清理不要有脏污但是在家里就以简洁为主吧XD
作者:
tentigo (头皮似雪)
2017-10-25 23:31:00砧板（音同*真*）
砧板上下积水就拿去倒+擦台面，再继续切，食材不会擦
作者:
yuyuh1986 (凡事尽力而为不能动吧？:)
2017-10-25 23:51:00不会，只会用厨房纸巾擦下锅煎的食材避免油爆
楼主:
Kokowaah (红酒炖香鸡)
2017-10-26 00:44:00谢谢T大提醒
作者: jomalqq (西米露) 2017-10-26 06:43:00
加拿大这里的一般人，基本上买来直接切，不太洗，也许这样所以鉆板乾乾的。他们相信上架的农产品。这是我在这里与加拿大人住两个月的观察与心得。其他地区就不知道了。
作者:
girllo (girllo)
2017-10-26 06:58:00澳洲人也是，但做过农场的都知道还是要洗...
作者: TracerMeow (闪光喵) 2017-10-26 13:12:00
影片会剪接啦...为了美观会把水都擦干XD
作者:
Ronee (小梦)
2017-10-26 21:08:00影片中应该都是用厨房纸巾吸干水分
作者:
SPZ (盐酥鸡)
2017-10-26 21:51:00餐厅都要有一块干净布随手擦没错
作者:
dixhuit (:))
2017-10-27 03:11:00我是用厨房纸巾，尽量保持乾乾的没错
作者: SatsukiAo (Satsuki) 2017-10-28 16:14:00
我也住加拿大QQ但我买的菜大多有泥巴，不洗太可怕了吧
之前我是把豆腐放到碗里的时候，就会顺便一起把汁倒在流理台，然后再从碗里拿出豆腐料理，不然就是直接用汤匙或筷子挖出来到锅子里，汤汁就会留在原本的包装里，砧板汤汤水水的反而比较难做菜吧@@时间会拉更长