孩子星期五要户外教学，学校说午餐要自己带。
心血来潮想帮他造型便当，想请问我早上做完，要放凉才盖盖子吗？
另外，饭是不是可以前一天睡前就放电子锅煮，早上起来会不会口感不好呢？

放凉再盖。白饭的话可以先煮起来放凉拿去冰，要吃的时候再蒸一下，口感没差多少，要放进便当也是等蒸好放凉~我是都这样啦

好的...那我要计算一下放凉的时间...看来要超级早起床了...

所以我很佩服日本妈妈 每天早起帮家人做便当

我在欧洲放凉要20分，台湾应该还要再久一点，尤其是白饭。

前一晚可以先把料都备好早上快速做完也许能省一点时间，一定要放凉再盖不然容易坏噢～或是能试试饭团！

我没放凉耶！玻璃材质的盒子本来就耐热不用说，就盖子有水珠也没怎样啊... 不知放凉派的有什么这样建议的理由吗？我没放凉也会直接放进冰箱喔，冰箱也无恙。放凉暴露在空气中不会反而有细菌接触吗？

是要早起做让孩子当天中午吃不再加热 不放凉就盖上容易孳生细菌～

如果是做好后用电风扇吹来快速降温，应该可行吧？

饭放到菜做好差不多就凉了 菜摊平很快就凉 重点不要重叠

放凉再盖才不容易有水气，就像买咸酥鸡不要把袋口绑紧不然会湿湿软软不好吃

放在一起 让热散不出去就很快了

放凉再进冰箱也比较省电

做饭团或寿司比较方便

我都用清干净的电扇加快吹凉XD

不放凉的话, 会因为温温的温度跟水气容易滋生细菌, 中午打开就吃细菌啦～

放凉是为了让便当在危险温度的时间越短越好 不是为了水珠的问题 热便当放冰箱是怕影响冰箱功率 便当能快速降温当然是很好

时间宝贵 当然不必放凉 这天气自然会冷掉 自然散热即可

赶时间的话 在便当盒下放保冷剂

其实电风扇吹很快就凉了

3、40度的时候细菌繁殖最快，不放凉，闷著容易让细菌繁殖，所以最好是可以快速降温，让温度迅速降过细菌繁殖的温度。我是用比较大比较平的容器去结冰，然后上面放铁盘，炒好的菜放上去拌一下就降温了，5分钟都不用

好像也可以晚上先做好放凉拿去冰，早上再加热一下，就可以放到中午吃了

我会拿扇子或风扇吹凉

我会把煮好的菜肴 放在金属的容器中 然后吹电扇或是放网架上 这样会凉很快 就能凉菜装盒了或者是做些卷寿司 因为你拿出来拌成醋饭时就开始降温卷好时就会是室温了 料也能先备好或是像上面说的 先做好 早上蒸热 (不然米饭冰过放回室温还是会硬硬的 重新蒸热 再早上放凉 你早上只要放去蒸热 然后打开吹电扇大家梳洗准备 应该就好了

放凉才容易让细菌跑进去吧，温度低于60，细菌就会开始滋长

楼上说的对，我都前一天煮好马上盖盖子直接放冰箱，不让他维持在容易长细菌的温度

当然是先盖上盖子

我觉得这天气很快就凉了耶QQ

如果30~40容易生细菌，赶快放冰箱降温最好?

吹电扇很快